苦艾酒分別有以下幾種分類: Blanche、Verte、Absenta、Hausgemacht這些類型為加水后會(huì)濁化；Bohemian-style---波希米亞風(fēng)苦艾酒也被稱為捷克式苦艾，是不會(huì)濁化的。苦艾酒濁化的成分并不是苦艾的植物油脂，而是茴香茴芹等其他香料成分，所以從濁化程度即可判斷出苦艾酒的口感。也就是說捷克式苦艾的大料味會(huì)少得多甚至沒有，這類被苦艾酒迷排斥的沒有茴香味苦艾酒，在中國(guó)反而更受歡迎。 補(bǔ)充下：苦艾酒解禁以后法律明確規(guī)定了苦艾腦在酒內(nèi)的比例，所以苦艾植物成分是不可能導(dǎo)致濁化，要不會(huì)喝死人的。 魯?shù)婪蚴且豢顑r(jià)格比較便宜的苦艾酒，同等檔次的還有綠閃電，這一類苦艾酒一般為綠色，屬于低端的捷克式苦艾酒，價(jià)格在300以下，度數(shù)70。有時(shí)在國(guó)外的機(jī)場(chǎng)免稅買到的所謂苦艾酒也是這類貨色。這種苦艾酒兌水不會(huì)濁化，但也略有茴香香味，只是不明顯，因?yàn)槎葦?shù)高，飲用后的快感其實(shí)是來自高度酒精。由于加了色素，調(diào)馬丁尼綠綠的清亮，很多酒吧都用它調(diào)制苦艾馬丁尼。這類是苦艾酒里低檔，也是風(fēng)味性格缺乏的。 市面上常見的一款苦艾酒是綠精靈，產(chǎn)自西班牙，在淘寶的價(jià)格400 ，濁化效果好，可想而知大料味非常重。這是一款常備貨，作為入門級(jí)苦艾酒當(dāng)年推廣的時(shí)候定下25元/盎司就再也沒有變過價(jià)格。綠精靈的大料味重并且雜亂沒有層次，只有愛吃茴香糖的歐洲人喝得慣，由于在我的店里喝它價(jià)格上沒有壓力，一晚上都得來好幾杯。綠精靈有味重的特點(diǎn)，調(diào)出來的馬丁尼顏色濃郁堪稱重口味，也是很受熱愛挑戰(zhàn)的酒友歡迎的。

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