愛(ài)爾蘭威士忌酒做為咖啡的伴侶已經(jīng)被人們相當(dāng)熟悉，其獨(dú)特的香味是深受人們所喜愛(ài)的主要原因。愛(ài)爾蘭制造威士忌至少有700年的歷史，有些權(quán)威人士認(rèn)為威士忌酒的釀造起源于愛(ài)爾蘭，以后傳到蘇格蘭。愛(ài)爾蘭人有很強(qiáng)的民族獨(dú)立性，就連威士忌酒Whiskey的寫(xiě)法上也與蘇格蘭威士忌酒Whisky有所不同。 愛(ài)爾蘭威士忌酒的生產(chǎn)原料主要有：大麥、燕麥、小麥和黑麥等，以大麥為主，約占80%左右，愛(ài)爾蘭威士忌酒用塔式蒸餾器經(jīng)過(guò)三次蒸餾，然后入桶老熟陳釀，一般陳釀時(shí)間在8-15年，所以成熟度相對(duì)較高，裝瓶時(shí)，為了保證其口味的一慣性還要進(jìn)行勾兌與摻水稀釋。 過(guò)去為了逃避高的嚇人的酒稅，有不少愛(ài)爾蘭人秘密的私開(kāi)酒坊，所以人們常稱愛(ài)爾蘭威士忌為“炮廳威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮廳”是一種小型流動(dòng)的甑。） 愛(ài)爾蘭威士忌酒與蘇格蘭威士忌酒制作工藝大致相同，前者較多保留了古老的釀造工藝，麥芽不是用泥炭烘干，而是使用無(wú)煙煤。二者明顯的區(qū)別是愛(ài)爾蘭威士忌沒(méi)有煙熏的焦香味，口味比較綿柔長(zhǎng)潤(rùn)。愛(ài)爾蘭威士忌比較適合制作混合酒和與其他飲料摻兌共飲（如愛(ài)爾蘭咖啡）。國(guó)際市場(chǎng)上的愛(ài)爾蘭威士忌酒的度數(shù)在40度左右。

    該二維碼7天內(nèi)（02-17 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。