什么是波本威士忌？ 波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少為 51%。當(dāng)然，你也可以采用 的玉米來制成波本威士忌，不過大部分的生產(chǎn)商還是會添加一定比例的其它谷物，如大麥、小麥和黑麥等。通常，玉米含量更高的波本威士忌口感會更甜，添加了黑麥的威士忌會更具香料味，加入小麥的波本威士忌則有點類似漿狀物。 根據(jù)美國聯(lián)邦法律規(guī)定，波本威士忌陳年時必須使用全新且經(jīng)過碳烤的橡木桶。這也就意味著，波本威士忌并不一定要在美國橡木桶中陳年，法國橡木桶甚至是日本水楢桶都可以。 由于美國對波本威士忌的陳年時間并沒有任何硬性要求，因此只要滿足其它要求，陳年 3 個月的威士忌照樣可以以波本威士忌的名義出售。不過，當(dāng)威士忌滿足聯(lián)邦規(guī)定且在橡木桶中陳年 2 年以上，并不通過添加物來改變酒液的顏色、香氣和風(fēng)味時，這種威士忌就叫做純波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey）。當(dāng)然，任何波本威士忌中年輕基酒的陳年時間少于 4 年時，均需在酒標(biāo)上標(biāo)出對應(yīng)的陳年時間。也就是說，當(dāng)一瓶波本威士忌上沒有標(biāo)注陳年時間時，它一般陳年了 4 年以上。

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