XO 是代表的上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級(jí)。在白蘭地里 XO 和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說 XO ，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長(zhǎng)，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年， XO 是在白蘭地中表示“特陳”的意思 E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。 專業(yè)術(shù)語 XO是eXtra Old的簡(jiǎn)稱，在白蘭地中表示“特陳”的意思 。（類似白酒里面的5年陳、10年陳之類的，屬于年份酒） 法國白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的好，所以法國白蘭地也是好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。 所以酒精量非常大?。ㄕf酒精量大也要對(duì)比各國烈性酒，伏特加可以高達(dá)70度，中國傳統(tǒng)白酒普遍達(dá)到50度，而白蘭地也就30多到40度左右。所以，白蘭地相比之下，仍然是一種相對(duì)溫和的蒸餾酒。） 釋義 所有的干邑都是白蘭地，但并不是所有的白蘭地都是干邑。干邑是由法國的Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑。 白蘭地（BRANDY）是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如：干邑(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC），西班牙白蘭地，美國白蘭地。KIRSCH或?qū)懗蒏IRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ（李子白蘭地），以及其他水果白蘭地等。 干邑COGNAC在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產(chǎn)干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個(gè)法國字COGNAC，差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了。就連非洲也不例外。 保質(zhì)期 XO酒是沒有保質(zhì)期的 ，一般酒類都沒有相應(yīng)的保質(zhì)期，酒是不會(huì)放壞的，所以你放心吧，這種酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越值錢！不過存放過程中要注意！

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