洋酒 在桶貯結(jié)束后，就要裝人玻璃瓶中貯藏上市。對(duì)白蘭地、威士忌等烈性酒來(lái)說(shuō)，它們一旦裝入瓶后，就不存在繼續(xù)陳化的向題，但對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，它們?cè)诎b入瓶后仍會(huì)趨向成熟。  香檳酒一類的氣泡葡萄酒，都用軟木塞來(lái)封口，因此保存時(shí)一定要臥放，或者倒置在香檳酒架上，切忌不要豎直放，對(duì)此不僅酒吧、商店里須注意，家庭中也是如此，并同時(shí)把酒放在陰涼處.這是因?yàn)榕P放會(huì)使酒液滲入軟木塞內(nèi)，使其膨脹后把瓶口封住，這樣就不易漏氣漏酒，外面的空氣也不易進(jìn)入，酒質(zhì)就能保持較長(zhǎng)的時(shí)間。 紅、白葡萄酒一類的靜止葡萄酒，也要藏在陰涼干燥處，要側(cè)臥而不能直放，否則木塞容易干燥收縮，造成空氣進(jìn)入而使酒氧化。上述兩類酒，一旦開(kāi)啟飲用，好一次喝完或短期內(nèi)喝完，否則與空氣接觸，其芬芳新鮮的果香和淡雅細(xì)膩的酒味就會(huì)逐漸消失。 強(qiáng)化葡萄酒和加香葡萄酒這類酒度較高的葡萄酒，有較強(qiáng)的適應(yīng)力，能經(jīng)受得起運(yùn)輸途中的震動(dòng)，故不需要特殊照顧。開(kāi)啟后，可分幾次喝完，只要把塞子擰緊，即能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)。 白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等酒度在40YV/v左右的烈性洋酒儲(chǔ)存，開(kāi)啟后只要把蓋旋緊或?qū)⒛救麎簩?shí)，可以任意分多次喝完。這些酒平時(shí)以直立放置在涼爽處為宜。此外，大多數(shù)的利喬甜酒，同樣可以直立放置并分多次喝完而不會(huì)變質(zhì)。  家庭常用的洋酒存放方法如下： 柜子保存 我們家里面有很多柜子，是專門(mén)用來(lái)放東西的，如果我們有酒要放，自然就會(huì)想到柜子了，酒保存的條件不苛刻，所以放柜子里面大可以放心，只要把酒蓋子蓋好就行了。 木箱子保存 利用木箱子來(lái)保存我們的洋酒，比如白蘭地酒，也是一種不錯(cuò)的辦法，大家可以利用一下，一個(gè)簡(jiǎn)單的木箱子，既不占地方，用起來(lái)也方便。我們只要將我們的洋酒直接放里面就OK了。 泡沫箱保存 用泡沫箱來(lái)保存洋酒可謂是一種的方法，看起來(lái)比較獨(dú)特而又有創(chuàng)意，我們不妨試一試，效果也令你滿意。 地下室保存 如果你要保存的洋酒比較多，那么這時(shí)候你應(yīng)該想到的地方就是地下室了。在釀酒的地方，利用地下室來(lái)保存酒是一種較常用的方法，所以我們大可以放心保存。 冰箱保存 冰箱保存東西，永遠(yuǎn)都是前列選擇，也永遠(yuǎn)不過(guò)時(shí)，當(dāng)然如果你對(duì)你保存的洋酒十分昂貴，而對(duì)用普通的保存方法又不放心，這時(shí)候你就用冰箱來(lái)試試吧!這些你可以放心了，還不放心就放冰箱下層。

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