龍舌蘭（Agave，墨西哥當(dāng)?shù)厝擞址Q其為Maguey）是種墨西哥原生的特殊植物，雖然它經(jīng)常被認(rèn)為是一種仙人掌，實際上的淵源卻與百合（孤挺花/Amaryllis）較為接近。龍舌蘭擁有很大型的莖部，當(dāng)?shù)厝朔Q為龍舌蘭的心（Pi&；；ntilde；a），其長相非常像是一顆巨大的鳳梨，內(nèi)部多汁富含糖分，因此非常適合被用來發(fā)酵釀酒。（見圖）早在歐洲人發(fā)現(xiàn)新之前，當(dāng)?shù)氐挠〉匕参拿骶鸵阎烙谬埳嗵m汁釀酒的技術(shù)（也就是Pulque），而以這類發(fā)酵酒為材料進(jìn)一步制造出的蒸餾酒，則稱為Mezcal。 龍舌蘭又名番麻，但不是蘆薈，該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為葉汁有毒，可刺激皮膚，產(chǎn)生灼熱感。兔每天口服100ml葉汁，第三天出現(xiàn)厭食、活動減少、后肢麻痹等中毒癥狀，如不可致死；解剖檢查有胃粘膜充血和缺血。羊食后可出現(xiàn)中耳炎、紫紺、呼吸困難和心率加快等癥狀。還可毒魚。 有毒部位：汁液。 中毒癥狀：皮膚過敏者接觸汁液後，會引起灼痛，發(fā)癢，出紅疹，甚至產(chǎn)生水泡；對眼睛也有相當(dāng)?shù)亩竞ψ饔谩?

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