威士忌市場越來越龐大出色，愛爾蘭烈酒聯(lián)盟預(yù)測，到2020年，隨著新蒸餾廠的建立，愛爾蘭威士忌的出口量將翻番，達到1,200萬箱以上。“讓我們尤為興奮的是，近期，愛爾蘭威士忌工業(yè)正在蓬勃發(fā)展，就像‘文藝復興’一樣，”愛爾蘭烈酒聯(lián)盟的主席和愛爾蘭蒸餾者(Irish Distillers)的生產(chǎn)總監(jiān)皮特·摩爾海德(Peter Morehead)說。“這已經(jīng)帶來了極為樂觀的的增長速度。” 　　愛爾蘭的旗艦品牌尊美醇(Jameson)威士忌依然是一個銷售量超過一百萬箱的愛爾蘭威士忌品牌，其銷售量達460萬箱。不過，隨著愛爾蘭出現(xiàn)越來越多的蒸餾廠，沒有人可以預(yù)測明年其銷售量可以達到何種高度。 　　日本也證明了自己是威士忌界的強大競爭者。在今年早些時候，“Beam Suntory”的市場總監(jiān)凱文·喬治(Kevin George)說，雖然其公司將始終把波本威士忌放在首位，但也計劃把大量注意力放在其日本威士忌產(chǎn)品（洋酒代理）上。 　　轉(zhuǎn)向全球市場，波本(Bourbon)和美國其他威士忌也隨著經(jīng)典雞尾酒的復興、精釀?wù)麴s活動和消費者對質(zhì)量的關(guān)注而得到重生。雖然橡木桶短缺還在持續(xù)，但波本威士忌生產(chǎn)商依然想辦法擴大了生產(chǎn)量。以“Brown-Forman”為例，它投資了3,000萬美元在肯塔基州的路易斯維爾興建一座蒸餾廠“Old Forester Bourbon”和波本體驗營“Bourbon experience”，以實現(xiàn)生產(chǎn)量翻番。