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探析“洋啤酒”發(fā)展的瓶頸
2015-12-23 (à′?′: ì???í?)
“這啤酒便宜啊,德國(guó)的,一聽(tīng)還不到6塊。”在長(zhǎng)春市南湖大路某超市的啤酒柜臺(tái)邊,一對(duì)夫妻在進(jìn)口啤酒柜臺(tái)駐足5分鐘,后打消買(mǎi)國(guó)產(chǎn)啤酒的念頭,拿著5聽(tīng)標(biāo)有“進(jìn)口”字樣的某德國(guó)品牌啤酒付了賬。該超市啤酒展區(qū)的工作人員表示,今年年初到現(xiàn)在,進(jìn)口啤酒在啤酒柜臺(tái)占比越來(lái)越高,因?yàn)閮r(jià)格與國(guó)內(nèi)品牌啤酒相差越來(lái)越小,越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始傾向于選擇進(jìn)口啤酒(洋酒招商)。
中商產(chǎn)業(yè)研究院和中國(guó)公布的數(shù)據(jù)也顯示,今年1月~8月,中國(guó)啤酒行業(yè)共生產(chǎn)啤酒3479.23萬(wàn)千升,同比下降6.12%;另一方面,在零關(guān)稅、自貿(mào)區(qū)效應(yīng)等多種因素的共同作用下,1月~8月,中國(guó)進(jìn)口啤酒36.31萬(wàn)千升,同比增加65.7%。一降一升,已經(jīng)連續(xù)增長(zhǎng)20多年中國(guó)啤酒行業(yè)正面臨“洋對(duì)手”的強(qiáng)烈挑戰(zhàn)。
從燕京、雪花、青島三大啤酒巨頭的半年報(bào)來(lái)看,啤酒行業(yè)整體下滑的態(tài)勢(shì)在二季度有所擴(kuò)大。截至2015年6月,國(guó)產(chǎn)啤酒產(chǎn)量已連續(xù)13個(gè)月下跌,為近20年出現(xiàn)持續(xù)負(fù)增長(zhǎng)。
從數(shù)據(jù)看,中國(guó)啤酒行業(yè)正處于低迷期,并經(jīng)受著“洋啤酒”品牌的沖擊。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣表示,近年來(lái),進(jìn)口啤酒的暢銷(xiāo)與國(guó)產(chǎn)啤酒增速放緩形成了鮮明對(duì)比,進(jìn)口啤酒已開(kāi)始沖擊國(guó)產(chǎn)啤酒市場(chǎng),尤其是在中高端啤酒市場(chǎng)上。不過(guò)進(jìn)口啤酒大規(guī)模涌進(jìn),對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒來(lái)說(shuō)是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。國(guó)產(chǎn)啤酒相對(duì)進(jìn)口啤酒大的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格和渠道上。雖然隨著零關(guān)稅、自貿(mào)區(qū)效應(yīng)等多種因素,進(jìn)口啤酒的價(jià)格空間越來(lái)越大,但國(guó)產(chǎn)啤酒的渠道優(yōu)勢(shì)還在。對(duì)于國(guó)產(chǎn)啤酒來(lái)說(shuō),想要在今后的競(jìng)爭(zhēng)中保持繼續(xù)保持優(yōu)勢(shì),首先仍是控制生產(chǎn)成本,一步優(yōu)化渠道建設(shè)。再就是,可以借此機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)進(jìn)口啤酒先進(jìn)的釀造工藝和生產(chǎn)技術(shù),加速產(chǎn)品創(chuàng)新,豐富產(chǎn)品線,以更好地滿足消費(fèi)者多樣的需求。 梁銘宣認(rèn)為,當(dāng)前洋啤酒發(fā)展還需要突破兩個(gè)瓶頸:一是國(guó)內(nèi)洋啤酒品牌眾多,琳瑯滿目,消費(fèi)者對(duì)洋啤酒品牌認(rèn)知度有限,難以辨別質(zhì)量?jī)?yōu)劣,洋啤酒想要在中國(guó)市場(chǎng)上樹(shù)立品牌、形成大規(guī)模的市場(chǎng)難度較高;二是相對(duì)國(guó)產(chǎn)廉價(jià)啤酒,洋啤酒的價(jià)格依然偏高,度數(shù)高,大多數(shù)長(zhǎng)期飲用低濃度、口感清談的國(guó)產(chǎn)啤酒的消費(fèi)者,一時(shí)難以接受洋啤酒,產(chǎn)品本土化也是洋啤酒的難點(diǎn)。
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