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洋酒

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豪達(dá)干邑品牌歷史
2014-06-18 (à′?′: ì???í?)
    豪達(dá)男爵辭世后,迪皮伊后來(lái)也退休,公司由Leon Dupuy(來(lái)昂·迪皮伊)和豪達(dá)的兒子掌管。他們的后裔繼續(xù)共事業(yè)。后來(lái)由于迪皮伊家族于不再參予公司業(yè)務(wù),公司名在1945年也從豪達(dá) - 迪皮伊改為豪達(dá)干邑(Otard Cognac)。1991年為馬丁尼及羅西(Martini & Rossi)收購(gòu),次年并入了Bacardi(百加得)公司中。       豪達(dá)沒有葡萄園,他從4個(gè)區(qū)購(gòu)入185500加侖的新酒,其中大小香檳區(qū)和芬貝華各占30%,博爾德里占10%。主要源自烏藝布朗葡萄。豪達(dá)和500個(gè)葡萄園和10家蒸餾廠訂有合同、后者有的藏釀了2至4年的酒。       豪達(dá)的外甥,藏灑庫(kù)主管米歇爾·拉卡德(Michel Larcade),采用連液蒸餾,特別是好的兩區(qū)即大小香檳的產(chǎn)品。他不用預(yù)熱法,認(rèn)為升華的酒精不夠香味(洋酒招商)。       如果藏釀要求較短的年期,他便用高濃度的酒,例如65度。如果要在桶中藏釀久遠(yuǎn)一些,便會(huì)減度數(shù)至55度。他會(huì)加入木料浸劑調(diào)節(jié)木質(zhì)香,因?yàn)榛鹂就皟?nèi)是不夠均勻的。他們用利穆贊橡木桶,其中5%是用新桶,購(gòu)自干邑區(qū)的三家桶廠。       40%的干邑在干邑城堡藏釀,包括藏于前監(jiān)獄的寶貴的陳釀,名為“Paradise(樓上樓)”。其中葡萄年份遠(yuǎn)可上溯到19世紀(jì),例如1820年(該酒有長(zhǎng)年的木質(zhì)香,如同醇和悅?cè)说亩喾N果香味)、1878、1902、1906(有濃郁豐滿的迷人果香)和1924年(具濃郁果香及熟釀香質(zhì))。久遠(yuǎn)的東西用玻璃壇盛載,19世紀(jì)20年期僅存三壇。在他們開桶時(shí)露于空氣中所測(cè)度數(shù)為:1924年45度、1906年38度,1820年32—33度。       干邑調(diào)校后,便改放于容量為4770的大缸中,然后才裝瓶。放在缸中的時(shí)間因酒而異,VS3個(gè)月、VSOP6個(gè)月、拿破侖1年、XO半年。       豪達(dá)得過幾個(gè)重要的獎(jiǎng)賞:1995年普羅夫迪夫(Plovdiv)保加利亞國(guó)際博覽會(huì)的金獎(jiǎng);在英國(guó)的國(guó)際名酒大賽中:1994年得銀獎(jiǎng),1996年得銅獎(jiǎng)。       多年來(lái),豪達(dá)在它的廣告和裝瓶方面都有特色和喜劇效果。1996年推出了給上淚滴形瓶金屬盒的包裝,1920年的墨兩哥廣告表現(xiàn)了潛水員在水底發(fā)現(xiàn)了豪達(dá),卻礙于頭盔無(wú)法品嘗之苦。       今天,每年有1萬(wàn)位訪客來(lái)游覽干邑城堡。參觀時(shí)請(qǐng)莫忘在庭院可看到弗朗索瓦一世出生的房子的直欞窗,以及國(guó)宴廳和侍衛(wèi)室。值得注意是,這些房間還保留著七年戰(zhàn)爭(zhēng)中囚禁的英國(guó)和愛爾蘭戰(zhàn)俘所作的涂鴉。    

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