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尊尼獲加調配大師Jim Beveridge
2014-07-07 (à′?′: ì???í?)
尊尼獲加調配大師Jim Beveridge具有敏銳的嗅覺,分辨出驚人的過萬種氣味。他源源不斷的熱情、專注與堅持,加上稀世技藝,使得尊酩獲得無數(shù)威士忌迷的贊賞。通常,調配型威士忌中會加入谷物威士忌使其各種風味能充分融合,從而使得口感更平衡。而不添加任何谷物威士忌而調配純單一麥芽威士忌的突破,使其既具備了調配型威士忌豐富平衡的口感,又兼?zhèn)鋯我畸溠客考伤挥械孽r明獨特個性:首先,尊酩的調配充分展現(xiàn)馥郁的黑色多汁莓果風味,且如喚醒睡美人般開啟了整個尊酩的口感之旅,成為引人遐想的前味(洋酒代理)。
隨后,來自島嶼區(qū)的第二重麥芽風味在莓果前味后才姍姍而來,甘美而溫和的煙熏之味,使得整體口感更富層次,值得一提的是,通常威士忌中的煙熏味鮮明而獨特,它能輕易在調配中成為主導風味,而尊酩終成功地讓其縈繞成優(yōu)雅后味。后,來自斯佩塞區(qū)的濃郁鮮果風味接踵而至,能夠在威士忌的收尾時展現(xiàn)這種具有主導性的鮮果風味是尊酩調配中大的挑戰(zhàn)之一。純飲或啜飲之余配上冰水能感受尊酩的豐富口感和無限風味,三重單一麥芽威士忌的風味層層遞進地在味蕾中綻放,使其各展風華卻不失相得益彰,再次印證了調配大師的精湛技藝、知識與專業(yè)技能。
四處遍尋而來的三重單一麥芽,難能可貴的醇化橡木桶,調配大師亦仿如畫家一般在各種原料及搭配中精心發(fā)掘佳的和諧,令其得以兼具調配型威士忌和單一麥芽威士忌的雙重妙處,這一切對品質的無止盡求索,方得以終造就尊酩這一稀世。
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