粵菜與尊尼獲加的酒文化有相似之處，與尊尼獲加藍(lán)牌相搭配，更是相得益彰?；洸俗非?ldquo;新派”。幾千年所形成的選料廣博奇雜，菜肴講究鮮、爽、嫩、滑的南國風(fēng)味對創(chuàng)新的變化影響頗深。當(dāng)?shù)卮聿似坊洸伺c臺灣、港澳以及東南亞地區(qū)的菜肴有重要的淵源關(guān)系，是中西飲食文化互相融合發(fā)展的典范。尊尼獲加的調(diào)配大師耐心等待酒桶中的威士忌原液熟成直至狀態(tài)，悉心挑選出少量稀有的原液，調(diào)配尊尼獲加藍(lán)牌威士忌；粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中美。       延續(xù)2013年度的藍(lán)牌饗宴，在2014年，尊尼獲加藍(lán)牌“鮮”享臻宴同樣以四季時令為主導(dǎo)的前提下，進(jìn)一步以中華傳統(tǒng)節(jié)氣理念為靈感，找尋一年中重要四個時節(jié)，深入當(dāng)季具代表性的地區(qū)，以搭配口感的藍(lán)牌威士忌，呈現(xiàn)尊尼獲加藍(lán)牌“鮮”享臻宴。與去年專注于珍貴食材相比，本年度更是對稀有口感的追尋。2014年盛夏啟動的第二場尊尼獲加“鮮”享臻宴希望將傳承百年的蘇格蘭威士忌調(diào)配藝術(shù)帶到嶺南大地，通過對威士忌搭配食物的探索，弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化（洋酒招商）。       “鮮”為五味之，亦是中華飲食絕妙口感的展現(xiàn)。有別于前四種基礎(chǔ)味覺，鮮味具有協(xié)同效應(yīng)，通過不同元素的調(diào)和及搭配可以激發(fā)更多層次的鮮味。“鮮”的漢字注釋除了味美，也表示。鮮味之稀有，與藍(lán)牌的口感相輔相成。今年的之旅，便是對口感的追求，用藍(lán)牌層次豐富的口感來搭配中華料理中具代表性的至“鮮”佳肴，以此激發(fā)和加乘的味覺體驗。       “小暑”時節(jié)，時值雨量集中之時，農(nóng)作物都進(jìn)入了茁壯成長階段，食材豐盈芳香，繁花茂木皆顯盛綻之態(tài)。廣州作為中國大、歷史悠久的對外通商口岸和海上絲綢之路的起點之一，有“千年商都”之稱。加上外國人士眾多，也被稱為“第三世界首都”。具有已深入人心的洋酒文化底蘊，更能起到威士忌佐餐風(fēng)潮的作用，將影響輻射至更多城市。