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家豪威士忌入口甘甜,齒頰留香
2014-08-04 (à′?′: ì???í?)
提起蘇格蘭,人們可能會首先想到高地、城堡、尼斯湖、詩人彭斯、風笛、格裙等等,但是沒有人會忘掉的蘇格蘭威士忌。在世界公認的三大烈性酒(威士忌、白蘭地和伏特加)種類中,蘇格蘭威士忌無論從產(chǎn)量銷量上來說,還是從全球銷售市場的廣泛性來說,都毫無疑問地占據(jù)著霸主的地位。
人們在談到威士忌的成功時大都列舉蘇格蘭獨特的高原氣候、含有大量礦物質(zhì)的清澈泉水、由苔蘚類植物長期腐化炭化形成的用來燃熏麥芽的泥炭、顆粒飽滿的大麥以及數(shù)百年來形成的精湛釀造技術(shù)等等(洋酒代理)。
在十九世紀末,尊尼獲加公司購入了家豪,當時家豪所出產(chǎn)的單一威士忌,已成為調(diào)制紅方和黑方的主要成分。其實,家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌,是采用太陽曬干的麥芽,沾上了泥炭氣息,再加以儲藏而釀制成的。酒質(zhì)能保留原有特色,因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質(zhì),皆取中庸之道,恰到好處,入口甘甜,齒頰留香,若開始欣賞單純麥芽威士忌的人士,這實是理想的嘗試。至于那些已遍嘗威士忌名釀人士,便會視家豪威士忌為多年良伴。
約翰·家明(John Cumming)于1813年在洛坎多城(Knockando)的加多(Cardow)地區(qū)開始了莊園耕作,像許多其他的莊園主一樣,他利用地理位置偏僻,不易引起稅務(wù)官注意這一有利條件,開始在莊園里釀酒。-們常喜歡到他的莊園里坐坐,在他家吃頓飯,這時家明的妻子便在屋前豎一面旗子以警示當?shù)仄渌尼劸普摺?
1824年家明取得了合法釀制威士忌的許可證。后來,家明家族仍然進行莊園耕作,同時租用佃戶來釀制威士忌,但到伊莉莎白·家明(Elizabeth Cumming)接管時,她買下了她家莊園附近的一塊地,建立了一座新酒廠——加多酒廠,而后,伊莉莎白獨自掌管家族生意長達17年之久。1893年加多酒廠被尊尼·獲加父子有限公司(John Walker & Sons Ltd)收購,1925年跟著尊尼·獲加公司一起并入了酒業(yè)有限公司門下。1960~1961年期間,酒廠進行了改建,蒸餾器數(shù)目由4臺增加到6臺。
1981年加多酒廠更名為家豪。家豪酒廠現(xiàn)擁有16所雇員宿舍,莊園面積910畝,莊園仍然種植大麥,放養(yǎng)牛、羊。
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