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蘇格蘭威士忌佐中餐基本搭配法則
2014-10-17 (à′?′: ì???í?)
1.香草的氣息輕盈,搭配冷盤(pán)、風(fēng)味清雅的、或含有花果的菜肴為佳。香草味與花果味相呼應(yīng),讓人唇齒留香。尤其配合一道有水果佐出的料理,例如鳳梨蝦球,那威士忌中香草的氣息便是點(diǎn)睛的一筆。
2.蜂蜜的口感輕柔圓潤(rùn),溫暖、馥郁,悠長(zhǎng)的回味,適宜輔佐偏甜的食物,尤其風(fēng)味濃厚的醬汁菜肴,比如蘇浙的濃油赤醬型佳肴,又比如粵菜中的蜜汁燒臘,都能與威士忌中的蜂蜜基調(diào)融合。威士忌那柔軟如蜜糖般的色澤,亦為餐桌平添一份深情氣質(zhì)。
3.陳年的橡木氣息,在口中的余韻悠長(zhǎng)。配合鮮美的菌菇類食物甚是相得益彰。或者辛香味濃郁的菜肴,亦或是簡(jiǎn)單煙熏食材,留在唇齒間的一抹留香,與橡木的余音為般配。
4.蘇格蘭百富威士忌數(shù)代人對(duì)手工技藝的堅(jiān)持,造就了為純粹且豐富的佳釀體驗(yàn),當(dāng)層次豐富的蘇格蘭百富遇上熟悉的中國(guó)佳肴,每一個(gè)組合,都在刺激著追求生活品質(zhì)之人與生俱來(lái)的熱情,亦是對(duì)蘇格蘭百富“手工匠心”珍貴品質(zhì)的反復(fù)例證(洋酒招商)。
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