普洱茶飲料制作步驟如下： 　　1、萃茶： 　　先用溫度為83±2℃的RO水在1號茶萃取罐內(nèi)對茶葉進行燙洗40S，然后將燙洗后的茶葉放入2號茶萃取罐，用溫度為83±2℃的RO水進行萃取，萃出的高溫茶湯經(jīng)過板式熱交換器冷卻到＜14℃，冷卻后的茶湯通過離心機調(diào)整濁度≤6，離心后的茶湯打入茶湯暫貯桶，終送入調(diào)配罐； 　　2、溶糖： 　　用溫度55±5℃、pH值6～6.5的RO水在溶解罐內(nèi)溶糖，待糖完全溶解經(jīng)100目和300目濾網(wǎng)過濾后將糖漿打入調(diào)配罐； 　　3、調(diào)配： 　　將茶湯與終糖漿充分混合，并加入輔料進行調(diào)配； 　　4、： 　　將茶飲料半成品打入UHT，在135±2℃的溫度下保持15S； 　　5、洗瓶、蓋： 　　待灌裝的PET空瓶、蓋用含余氯2～4ppm的水在適當?shù)膲毫ο聡娤?，后?jīng)過凈水沖洗； 　　6、充填： 　　經(jīng)充填機進行充填，充填出來的飲料中心溫度為88±1℃； 　　7、倒瓶： 　　充填后須經(jīng)過大于40S的倒瓶蓋； 　　8、噴碼： 　　用噴碼機對瓶蓋進行噴碼； 　　9、冷卻： 　　經(jīng)冷瓶機冷卻，其中冷瓶機用水余氯0.2～2ppm，冷卻的段溫度為75±2℃，末段溫度為36～40℃； 　　10、套標： 　　套標機進行自動熱收縮套標； 　　11、包裝： 　　用包裝機進行自動包裝，包裝好的成品外箱噴碼后送入成品倉庫。

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