眾所周知，羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中”，是世界上公認(rèn)的接近母乳的奶制品，不僅含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，更具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能。那么羊奶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 羊奶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 每100g羊奶中含鈣82mg，蛋白質(zhì)1.5g，脂肪3.5g，乳糖4.6g。羊奶比牛奶的酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大的凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，羊奶中乳糖含量低于人奶和牛奶，其含鐵量比牛乳和人乳都高。 來(lái)源：食品百科

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