1、一旦打開(kāi)，果汁就開(kāi)端損失營(yíng)養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲(chǔ)存的太久： 　　用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無(wú)菌果汁的營(yíng)養(yǎng)可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，象蘋(píng)果，葡萄，在打開(kāi)后能保存一周。假如你買(mǎi)的是未經(jīng)高溫的果汁，即使你沒(méi)有打開(kāi)，一周內(nèi)你也一定要吃掉它。 　　2、吹捧說(shuō)“果汁“是沒(méi)有必要的： 　　果汁中總有一些處于調(diào)味作料位置的東西，他們通常沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上味道也不怎么樣。 　　3、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料“中，你找不到太多的水果： 　　里邊多的是水和高含量的玉米糖漿。不過(guò)，也有例外，一些酸果蔓植物果實(shí)的果汁是富含維生素C的，他們相當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)。 　　4、含有較多營(yíng)養(yǎng)的水果通常制成的果汁營(yíng)養(yǎng)也較豐盛： 　　比如柑橘類(lèi)的水果。但是，有時(shí)，在果汁中會(huì)被人工添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C。請(qǐng)細(xì)心看標(biāo)簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)?？赡芤恍┡谱拥奶O(píng)果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點(diǎn)也沒(méi)有。 　　5、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量： 　　這怎么可能？留心，維生素C裸露于氧氣中會(huì)分解，在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會(huì)裸露于更多的空氣中。

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