天然礦泉水可以理解為一種學上健全的水，它是從地下水源礦脈的若干露頭開發(fā)出來的，這種水應該滿足以下條件： 1．由于其獨特的質量具有有利于健康的性質； 2．每公斤水在裝瓶前后都含有不少于1000毫克溶解的鹽或250毫克二氧化碳氣體，這種水具有生理上有益的性質。 世界衛(wèi)生組織專家組會議討論了礦泉水的國際標準，作出了如下的定義： “天然礦泉水是來自天然的或人工井的地下水源的學上健全的水。這種水與普通飲水的明顯區(qū)別有如下幾點： 1．具有以礦物質含量或痕量元素或其他成分為特征的性質。 2．保持原有的純度——即不受任何種類的污染。 3．性質和純度保持一直不變。”

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