蘋果汁可以改善身體健康，同時具有的味道，而且補充了營養(yǎng)，我們都聽說過一句話"每天一個蘋果,讓你遠離疾病" 。 美國加利福尼亞大學(xué)的研究人員又發(fā)現(xiàn)了蘋果的另外一個優(yōu)點：常喝蘋果汁可降低病的患病率。這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利于的健康運轉(zhuǎn)，讓“壞”膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚一些，而“壞”膽固醇阻塞血管的時間越早，就說明患病的幾率越大。 美國馬薩諸塞大學(xué)研究人員托馬斯-謝伊及其研究小組在實驗中發(fā)現(xiàn)，飲用了蘋果汁的老鼠，其病理性的健忘癥有緩慢好轉(zhuǎn)。當老鼠每天飲用相對于人每天喝兩杯的量時，這種效果就顯現(xiàn)出來。實驗發(fā)現(xiàn)，僅1個月之后，老鼠大腦內(nèi)β-淀粉蛋白的堆積就已減少。 　　托馬斯•謝伊說：“這一結(jié)果是飲食與老年性神經(jīng)退化存在聯(lián)系的另一個證明。顯然，均衡的飲食不僅能支持大腦佳地發(fā)揮作用，還能延遲阿耳茨海默氏癥的發(fā)作?！? 　　研究人員發(fā)現(xiàn)，蘋果汁能促進神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生，其結(jié)果是記憶力增強。

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