在飲料類別中，除了依據(jù)飲料的內(nèi)容物我們可以去分類之外，還可以依據(jù)流通的模式來分為二大類：常溫與低溫（也就是冷藏）。 常溫飲料，顧名思義就是可以存放在常溫（一般室溫）的飲料，這類飲料大部分是采用密封度較好的包裝來充填的，例如鋁箔包或是保特瓶；由于的條件較嚴(yán)苛，再加上近似真空的包裝，這類飲料的保存期限通常是比較長(zhǎng)的，由三個(gè)月～二年都有可能。 而低溫（冷藏）飲料，是必須控制在攝氏七度以下低溫儲(chǔ)存、運(yùn)送與販賣的包裝飲料。這類低溫飲料在制作的過程中，的條件通常會(huì)與常溫的條件不同，或許是溫度較低，或許是的時(shí)間較短，以保留較多的營(yíng)養(yǎng)素或是風(fēng)味，而里面的內(nèi)容物在之后，就會(huì)急速降溫至攝氏七度以下，并馬上充填后送入冰箱冷藏；后續(xù)的運(yùn)送、販賣，都必須保持在低溫的狀況下進(jìn)行，也就是說，這類的低溫飲料是必須放在冰箱中販賣的，而它的包裝，目前在市面上有新鮮屋包裝、杯裝以及塑料瓶裝等。

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