在劇烈運(yùn)動(dòng)或從事耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)，體內(nèi)產(chǎn)熱增加，出汗是主要的散熱方式，汗液中98%至99%是水，其余主要為鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽。大量出汗后，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，否則不僅導(dǎo)致疲勞和運(yùn)動(dòng)員體溫調(diào)節(jié)障礙，也會(huì)引起酸性代謝產(chǎn)物的蓄積，從而導(dǎo)致疲勞和運(yùn)動(dòng)能力的下降。感到疲乏無力的運(yùn)動(dòng)員可能缺乏無機(jī)鹽，且以肌肉細(xì)胞中缺乏鉀和鎂為特征。 　　研究表明，鎂能促進(jìn)糖原分解，加速能量代謝，提高運(yùn)動(dòng)成績。缺鎂時(shí)，葡萄糖通過無氧酵解途徑產(chǎn)生乳酸，肌肉引起肌酸痛和痙攣。鎂有助于細(xì)胞維持有氧氧化，即使在大運(yùn)動(dòng)量時(shí)，也會(huì)減少乳酸產(chǎn)生。鎂是鉀進(jìn)入細(xì)胞和鈣進(jìn)出細(xì)胞所必須的，補(bǔ)充鎂鹽能避免大量出汗引起的電解質(zhì)平衡失調(diào)。另外，鎂和鈣負(fù)責(zé)三磷酸腺苷等高能磷酸化物的產(chǎn)生，是肌肉運(yùn)動(dòng)所必需的。因此，運(yùn)動(dòng)時(shí)宜含糖量5%以下并含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機(jī)鹽的堿性飲料，對運(yùn)動(dòng)員來說尤應(yīng)如此。一般純水中去除了礦物質(zhì)，因此運(yùn)動(dòng)時(shí)單飲純水是不合適的。

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