1、選擇蔬菜。一般能生食的皆可榨汁飲用，而豆角、土豆等不能生食的則不宜采用。 2、因?yàn)槭酋r榨汁，制作時(shí)應(yīng)注意將蔬菜清洗干凈，避免由此帶來(lái)的腸道疾病。 3、蔬菜汁一定要現(xiàn)榨現(xiàn)飲，避免營(yíng)養(yǎng)成分降解和的滋生。 4、蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用，可作為輔助或特殊人群(、老年人等)補(bǔ)充蔬菜的需要。

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