牛奶如果沒有一次性喝完，下次再飲用時需要煮一煮。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內(nèi)也會有雜菌污染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶務必要遵循“邊煮邊攪拌，冒泡即關(guān)火”的原則。因為牛奶屬于高營養(yǎng)食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現(xiàn)象。煮奶時控制好火候也很關(guān)鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關(guān)火，這樣既能起到的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養(yǎng)成分損失。

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