標(biāo)簽鑒別：合格的產(chǎn)品包裝上都配有成分說明，純果汁的說明中一般注明為100％果汁(如為濃縮還原果汁，則標(biāo)明水、水果濃縮汁)，并清楚寫明“絕不含任何防腐劑、糖及人造色素”。 　　色澤鑒別：純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。選購時(shí)可以將瓶子倒過來，對(duì)著陽光或燈光看，如果飲料顏色特別深，說明其中的色素過多，是加入了合成添加劑的偽劣品。若瓶底有雜質(zhì)沉淀，則說明該飲料已經(jīng)變質(zhì)，不能飲用。 　　氣味鑒別：純果汁具有水果的清香；偽劣的果汁產(chǎn)品聞起來有酸味和澀味。 　　口感鑒別：純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜；劣質(zhì)產(chǎn)品往往過甜，入口后回味不自然。

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