粗糧飲料是植物飲料中的一種，是以谷物粗糧為主要原料經調制成的飲料。大家平時吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態(tài)的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分,而且消費者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。 國內一些企業(yè)如遼寧香香集團食品有限公司已開發(fā)了粗糧飲料產品。如小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等。粗糧飲料作為植物飲料類的一個新品種,符合飲料的發(fā)展趨勢和消費趨勢。

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