《植物蛋白飲料核桃露(乳)》國家標(biāo)準(zhǔn)將強制性保證核桃乳的產(chǎn)品質(zhì)量和食品，切實保護消費者利益。對規(guī)范植物蛋白飲料行業(yè)的發(fā)展必將起到積極促進的作用。有效防范假冒核桃乳產(chǎn)品流入市場，提升行業(yè)誠信，增強企業(yè)的社會責(zé)任意識。     ​2014年12月5日，由中國飲料工業(yè)協(xié)會牽頭，養(yǎng)元智匯(六個核桃核桃乳生產(chǎn)商)和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同參與起草完成的GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》獲批國家標(biāo)準(zhǔn)，并將于2015年12月1日起正式實施。這一國家標(biāo)準(zhǔn)的獲批標(biāo)志著我國植物蛋白飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)取得實質(zhì)性的進步（飲料招商）。       據(jù)了解，此次試行的GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》將產(chǎn)品重要性的特征指標(biāo)及防止摻假的技術(shù)指標(biāo)納入其中，并據(jù)此提出相應(yīng)的檢測方法，提高了行業(yè)的整體水準(zhǔn)。例如標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)指出了蛋白質(zhì)的含量要≥0.6g/100g，脂肪≥1.8g/100g，脂肪酸要符合核桃特定脂肪酸的比例要求。除了指標(biāo)有所提高外，新增了核桃乳特定的脂肪酸組成比例，簡單說對核桃乳進行了特征指標(biāo)的描述，將特征指標(biāo)納入檢測項目。簡單說，采用該技術(shù)指標(biāo)即可在短時間內(nèi)檢測出產(chǎn)品是否為真材實料的核桃制成。而該項重要技術(shù)和指標(biāo)制定正是由核桃乳六個核桃的生產(chǎn)商“養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司”提出，后經(jīng)發(fā)酵研究院及飲料工業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)納入到現(xiàn)行國標(biāo)中。