植物蛋白飲料開創(chuàng)新時代，逐漸取代以往的碳酸飲料、茶飲料、功能飲料等。隨著國民消費健康意識逐漸覺醒，植物蛋白飲料市場迅速崛起。近年來，基于對上述堅果健康營養(yǎng)價值的認知，植物蛋白飲料受到消費者的追捧。諸如杏仁素有“之果”的美譽，核桃形似腦組織有補腦功效，花生有“長生果”的別名等，這些在民間廣為流傳。     過去 5年，植物蛋白飲料市場年均增速28%，是飲料中增速快的子行業(yè)。而究其快速增長的原因，為消費者津津樂道的植物蛋白飲料營養(yǎng)價值是密不可分的。在細分化的市場上，露露杏仁露市場份額一直處于地位。而多年來，露露杏仁露持續(xù)的地位，與其產(chǎn)品選材的得天獨厚優(yōu)勢與制作工藝上兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度是分不開的。   　　以承德露露的拳頭產(chǎn)品——杏仁露為例，杏仁露采用野生杏仁為原料，利用先進的植物萃取工藝精制而成，富含多種植物營養(yǎng)益生因子。一瓶杏仁露中，即含有32顆野生山杏仁的營養(yǎng)。杏仁中富含的維生素B1、B2、E、脂肪酸、揮發(fā)油及鈣、鋅、銅、硒等微量元素及植物纖維等成分，有效改善皮膚營養(yǎng)。杏仁中富含的單不飽和脂肪酸則能降低人體中所產(chǎn)生的“有害”膽固醇，有益控制病的發(fā)生。此外，無糖杏仁露在原味杏仁露生產(chǎn)配方基礎(chǔ)上，不添加蔗糖，加以優(yōu)質(zhì)的木糖醇、卵磷脂、低（飲料招商）聚糖等益生因子，還可以更好的改善人體腸道功能。