兒童牛奶屬于調(diào)制乳，在《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》有對(duì)于調(diào)制乳的解釋，調(diào)制乳以不低于80%的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)幕蚬に囍瞥?。近年?lái)，兒童牛奶成為液態(tài)奶市場(chǎng)中商家主打品種之一，各種產(chǎn)品占據(jù)了牛奶貨架的醒目位置。   　　兒童牛奶雖然也含有較高比例的牛奶，但為迎合兒童口味，所含添加劑較多。目前超市里銷售的兒童牛奶，少有4種以上的添加劑，其中包含的一些色素和香精是不提倡在兒童食品中添加的。因?yàn)閮和睾拖憔^(guò)多，會(huì)增加兒童臟和的負(fù)擔(dān)。這類兒童牛奶還有一個(gè)問(wèn)題，就是比較甜，們都喜歡甜甜的味覺(jué)刺激，但過(guò)早過(guò)多地給喝一些甜味濃度過(guò)高的奶，很容易導(dǎo)致他將來(lái)偏好于甜食，甚至出現(xiàn)挑食、厭食的情況，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。