“乳企要抓住歷史的機遇，要從腸道科學(xué)入手。從腸道科學(xué)入手，我們的品牌和國際品牌就可以站在同一個起跑線上?！痹?0月30日舉行的第三屆中國乳業(yè)資本論壇上，科拓生物總裁劉曉軍如此表示。 作為腸道健康的重要抓手，劉曉軍在當(dāng)日的主題演講中，深入淺出地為與會人士介紹了益生菌的重要作用以及未來的市場前景，同時也提出乳品企業(yè)應(yīng)該充分重視擁有自主知識產(chǎn)權(quán)菌種的價值，“越早做越好，誰做誰就能站在制高點上?！? 乳企應(yīng)打造擁有自主產(chǎn)權(quán)的益生菌 腸道被公認為人類健康的門戶，而腸道的健康又與腸道菌群息息相關(guān)。作為地球上密度高的微生態(tài)之一，腸道菌群是人類營養(yǎng)的命運共同體，一旦失調(diào)，就會引發(fā)慢性病、代謝病、飲食病和營養(yǎng)病。 “維護腸道菌群的健康是非常重要的?！眲攒姷?，“靶向腸道菌群可以疾病和促進健康，常見的療法和營養(yǎng)干預(yù)有益生菌、益生元、包括醫(yī)院里面用的糞菌移植，植物提取等，但對腸道健康起作用直接，效果好、的還是益生菌?！? 乳制品是益生菌優(yōu)良的載體?！耙嫔喟胧峭ㄟ^食物和飲料等介質(zhì)進入人體體內(nèi)的，通過乳制品攜帶的益生菌更加有利于存活或代謝。”劉曉軍表示。 也正是如此，他非?？春霉δ苄匀槠返氖袌鲈鲩L潛力。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我國已是全球第二大功能性食品市場，預(yù)計到2030年市場規(guī)模將突破8000億元到10000億元。功能性乳品作為功能性食品的先鋒，通過飲用乳品改善身體健康的消費者正越來越多。 “比如希望改善的食欲，保證營養(yǎng)攝入和身體發(fā)育，通過飲用含益生菌的乳制品就可以實現(xiàn)。年輕人暴飲暴食、飲食不規(guī)律容易產(chǎn)生，也可以開發(fā)促進腸道通暢、煥發(fā)活力的含益生菌乳制品進行調(diào)節(jié)改善?！? 據(jù)了解，世界上跟乳相關(guān)的乳品企業(yè)和食品企業(yè)如雀巢、達能、養(yǎng)樂多等，都將腸道健康戰(zhàn)略作為其整個健康戰(zhàn)略的核心，由于他們研發(fā)起步較早，現(xiàn)已經(jīng)擁有了優(yōu)良的自主知識產(chǎn)權(quán)菌株，并常年持續(xù)在益生菌領(lǐng)域投入大量的精力和成本去研究、挖掘益生菌的功能，增加其科學(xué)背書和應(yīng)用價值。 “世界范圍內(nèi)對腸道菌群的研究是持續(xù)升溫的，2003年與腸道和菌群相關(guān)的文章只有300篇，到今年預(yù)計達到2萬篇?！眲攒娬J為，任何一個行業(yè)未來的發(fā)展，一定是科學(xué)先行，而對腸道以及腸道菌群研究熱的興起，將極大拓寬相關(guān)產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域，對整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成利好?！? 在劉曉軍看來，中國的乳企應(yīng)該順勢而為，抓緊研發(fā)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌株?！澳壳埃袊槠髶碛凶灾髦R產(chǎn)權(quán)的菌株還沒有任何一株能夠進入國家嬰幼兒食用菌種名單和保健品名單中。一定要抓住這個機遇，因為益生菌是需要長時間研究投入的，不是說你今天砸上兩個億，明天就會有結(jié)果。”他說道，“誰做成功了，進入這個名單里，就能站到制高點，擁有話語權(quán)，從而在戰(zhàn)略上取得優(yōu)勢。” 科拓生物已建成亞洲大菌庫 創(chuàng)新研發(fā)持續(xù)打造菌株價值 作為剛剛在中國A股創(chuàng)業(yè)板成功上市的益生菌股，科拓生物在研發(fā)自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌并進行產(chǎn)業(yè)化的路上，已經(jīng)先行一步。 據(jù)了解，科拓生物創(chuàng)立后即啟動了菌種計劃，沿著古代商貿(mào)路線與發(fā)酵乳傳播途徑進行了全球性的菌種采集、分離及保護工作，旨在采集與保護乳酸菌菌種資源。在近20年中，科拓生物從原始地區(qū)采集的自然發(fā)酵食品、糞便、母乳中，分離、收集和保藏了2萬余株乳酸菌（含益生菌）菌株，建成了中國乃至亞洲大的乳酸菌菌種資源庫。 “只有建了菌庫我們才能找到好的優(yōu)良的菌株。比如說少數(shù)民族地區(qū)，好多牧民都去了城市生活，祖祖輩輩留下自然發(fā)酵乳不做了，里面豐富而寶貴的菌種資源也就徹底消失了。而我們把寶貴的菌種資源保留了下來，以便于后面的開發(fā)和利用。像蒙牛、江中、小葵花打造的自有菌株都是從我們的菌庫篩選的?！眲攒姷?，“我們的目標是未來建成世界上大的乳酸菌菌種資源庫?！? 與此同時，科拓生物也依托強大的菌種資源庫，對潛在的目標菌株進行科學(xué)篩選和功能評價?！皬娜斯は⒃u價、遺傳背景再到功能研究、加工特選，益生菌好不好，其實就三個特點：一是有沒有好的菌株，第二是有沒有好的加工技術(shù)，第三是有沒有通過大量臨床（人體）試驗，科學(xué)循證的功效結(jié)果。”他表示。 據(jù)了解，科拓生物近幾年投入巨大的資金，開展了37項臨床研究，包括針對中老年上呼吸道感染、女性的多囊卵巢綜合征、II型糖尿病、免疫等的研究。其中，在針對腸道健康方面，2018年，科拓生物已在北京懷柔科學(xué)城啟動了中國人腸道微生物系統(tǒng)研究項目，聯(lián)合多個高校和科研機構(gòu)一起，通過建立中國人腸道菌群的數(shù)據(jù)庫，不斷挖掘和拓展適合中國人腸道菌群的益生菌，篩選個性化精準干預(yù)的新型益生菌。 “扎實的基礎(chǔ)研究是企業(yè)創(chuàng)新的靈魂，也是為客戶創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)的源動力。”劉曉軍強調(diào)，“我們要不斷升級研究的方法和技術(shù)，持續(xù)打造菌株的價值?！? 來源：證券日報