水作為人體日常的必需品，和人們生活日常息息相關(guān)。

在過去的20多年，伴隨著消費升級，我國瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展迅速，2021年，瓶裝飲用水市場份額占據(jù)我國整個軟飲行業(yè)的20.3%，市場規(guī)模突破2000億元，成為了軟飲行業(yè)的第一大細分產(chǎn)品。

與此同時，疫情帶來的以“健康”為核心的消費趨勢，也催化了瓶裝飲用水市場品類結(jié)構(gòu)的變化。過去，在瓶裝飲用水市場，飲用天然水始終占據(jù)霸主地位。但這一形勢正在改變，京東發(fā)布的《2022年京東超市礦泉水消費趨勢報告》顯示，礦泉水份額或?qū)⒃诰€上發(fā)生逆轉(zhuǎn)，超越飲用天然水。

01.礦泉水崛起，瓶裝飲用水消費升級

平時，不少人會將瓶裝水統(tǒng)稱為“礦泉水”，但事實上這些所謂的礦泉水，往往并非真正意義上的礦泉水。比如，超市、便利店里常見的零售價2.5元、“紅皮”包裝的農(nóng)夫山泉，實際上屬于“天然水”。

目前，我國瓶裝飲用水主要有三大品類：礦泉水、天然水和純凈水。而三者的最大區(qū)別在于水源以及水中所含的微量元素的不同。簡單來說，礦泉水開采自地下深層，無污染，含有礦物質(zhì)、微量元素，對水源要求最高，因此相對更安全、更健康。

因為天然礦泉水是需要在特定地質(zhì)條件下形成，這也導(dǎo)致其在售價方面，要高于水源更加便捷的天然水、純凈水。以農(nóng)夫山泉為例，一箱24瓶的天然水售價約30多元，而同樣24瓶裝的礦泉水售價超過80元。

售價上的差異，也使得飲用天然水在瓶裝水中擁有最高的市場份額。不過，這種情況正在悄然發(fā)生變化。從國外發(fā)展歷史來看，礦泉水人均消費量與經(jīng)濟發(fā)展階段緊密相關(guān)，隨著中國人民物質(zhì)生活和精神生活水平的不斷提高，礦泉水銷量正在快速增長。

02.礦泉水將進入4元時代？

京東超市過去12個月（2021年7月到2022年6月）的銷售數(shù)據(jù)及用戶問卷調(diào)查顯示，過去12個月，飲用天然水的銷量份額高于礦泉水15個百分點；但在銷售額增速上，礦泉水超過飲用天然水8個百分點，用戶增速上，礦泉水超過飲用天然水9個百分點。

隨著消費者健康意識提升，有更多的消費者選擇品質(zhì)更高的礦泉水，礦泉水市場快速崛起。與此同時，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)跨越式發(fā)展助推了礦泉水行業(yè)從傳統(tǒng)營銷模式向互聯(lián)網(wǎng)營銷模式的轉(zhuǎn)變，發(fā)展將會更加的迅速，為礦泉水的企業(yè)帶來新的機遇。

在價格方面，對于礦泉水，每箱60元以上的產(chǎn)品銷量占比最多；而對于飲用天然水，銷量占比最高的則是31-40元。

昆侖山副總經(jīng)理吳海表示，當下人們對飲用水的要求越來越高，健康、安全、高品質(zhì)成為主要的追求，因此中高端礦泉水的市場容量也越來越大。近10年間，主流水包裝經(jīng)歷了消費升級，消費價格從1元到2元，到現(xiàn)在的3元，接下來會快速進入4元時代。

吳海認為，從表面上看，包裝水價格的升級，實際上是消費品質(zhì)的升級，從純凈水到地表水，從普通礦泉水到高品質(zhì)的雪山礦泉水的升級，隨消費者對品質(zhì)好水的需求也在不斷地提升。

03.結(jié)語

近年來，隨著消費者對健康飲用水的需求正在提高，帶動了礦泉水消費市場崛起。

與此同時，公開數(shù)據(jù)顯示，中國人均礦泉水消費量是世界最低的國家之一，按目前礦泉水產(chǎn)量，人均年消費礦泉水僅有10L，相當于意大利消費水平的6%，若人均消費增加1L，礦泉水產(chǎn)量將增加10% 。消費者對中高端水的需求也呈現(xiàn)出更加場景化和多元化的消費趨勢。

因此，國內(nèi)礦泉水消費市場擁有巨大的發(fā)展空間。而未來，在這片潛力無限的市場中是否會出現(xiàn)“新故事”？讓我們拭目以待。

來源：酒食新消費