長沙市桶裝水抽檢不合格，專家提醒桶裝水宜煮沸后飲用。9月份，長沙市質(zhì)監(jiān)局對166批次食品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，涉及19類食品。其中，合格152批次，不合格14批次，合格率91.56%。抽查結(jié)果顯示，乳制品、肉制品、茶葉等食品質(zhì)量較好，14批次不合格食品存在菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、防腐劑（山梨酸、脫氫乙酸）超標(biāo)的情況（飲料代理）。     其中，桶裝水占11批次，6批產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營單位及地址在寧鄉(xiāng)、5批產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營單位及地址在瀏陽。像瀏陽市工威自來水安裝有限公司瀏陽源純凈水分公司6月15日生產(chǎn)的“瀏陽源飲用水”，被查出存在霉菌和菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)的情況，實(shí)測值分別比標(biāo)準(zhǔn)值超出140倍和62倍。 　　食品專家分析，菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌是衡量食品微生物狀況的重要衛(wèi)生指標(biāo)。導(dǎo)致這三種微生物超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)工藝的管理不嚴(yán)；另外，產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)不注意衛(wèi)生條件，特別是夏秋季節(jié)，也會造成二次污染導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。11批次桶裝飲用水可能是在回收飲用水桶進(jìn)行再次灌裝過程中未徹底，也可能是原料水受到污染等導(dǎo)致桶裝水微生物超標(biāo)較多，因此桶裝水宜燒開后再飲用。