近年來醬香型白酒受到了許多消費者的追捧，主要是由于醬香型白酒酒中含有大量有利于人體健康的微生物物質(zhì)、大量的酚類化合物物質(zhì)、SOD與金屬硫蛋白等健康物質(zhì)，適量喝優(yōu)良醬香型白酒對人體傷害小。

醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒的香型之一。得益于獨特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學(xué)勾兌，精心釀制而成。醬酒具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。

醬酒在釀造過程中需要經(jīng)過多輪次的發(fā)酵、蒸餾，并且需要經(jīng)過至少3年以上的貯存時間。在長期貯存的過程中，無論從口感還是微量成分的含量上來看，都會產(chǎn)生非常顯著的變化。大多數(shù)人都是從其他香型白酒轉(zhuǎn)到喝醬香酒，然而從醬香酒轉(zhuǎn)喝其他香型白酒的卻是很少的。

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