老實(shí)說(shuō)除了在慶功等場(chǎng)合外，在餐桌上隨著“砰”的聲音溢出氣泡的開瓶方法并不值得推薦。特別是價(jià)格昂貴的氣泡酒，浪費(fèi)任何一滴都會(huì)令人心痛。 將氣泡酒放到冰箱里儲(chǔ)存也是不太適當(dāng)?shù)?，因?yàn)楸淅锲渌澄锏漠愇稌?huì)滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果起泡葡萄酒不能儲(chǔ)存在酒庫(kù)（wine cellar)里，是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮(zhèn)。 對(duì)于葡萄酒，越來(lái)越多的人都了解了，但對(duì)于葡萄酒的分支——?dú)馀菥苼?lái)說(shuō)，大部分消費(fèi)者的了解還是不多的。今天，中國(guó)糖酒網(wǎng)就以索菲樂(lè)雷司令起泡酒為例，來(lái)和大家探討一下氣泡酒怎么喝好喝。 最簡(jiǎn)單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊，或者在和之前冰鎮(zhèn)一下。如果你選擇冰鎮(zhèn)起泡酒的話，這里也有兩種方法：一是可以直接放入冰箱中冰鎮(zhèn)，二是可以用冰桶進(jìn)行冰鎮(zhèn)。 冰一下的起泡酒，飲用溫度為6℃—8℃。飲用時(shí)間為開啟后半個(gè)小時(shí)。如果不是為了制造氣氛，開瓶前不要搖晃酒瓶。這里有一點(diǎn)值得注意，開酒時(shí)瓶口不要對(duì)著人，以免氣體膨脹，瓶塞容易噴出，可能會(huì)傷到人。 除此以外，按不用類型的起泡酒，也可以搭配不同的菜肴。 1、白起泡酒：白起泡酒相對(duì)來(lái)說(shuō)味道稍微淡一些的果香，比較溫潤(rùn)，適合搭配的食物有：各類海鮮，或是各類面食/糕點(diǎn)。 2、桃紅起泡酒：其實(shí)，桃紅起泡酒屬于調(diào)配起泡酒，但是由于它的酒液呈現(xiàn)漂亮的粉色，所以單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)。像馬天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃紅起泡酒，很適合約會(huì)時(shí)來(lái)飲用。由于偏甜，所以桃紅起泡酒適合搭配的食物有：各類辛辣、重口的菜肴，或是各類加入香料的菜肴。 3、調(diào)配起泡酒：這類起泡酒口味眾多，所以就可以用來(lái)搭配多種多樣的菜肴，可以根據(jù)酒瓶上介紹的不同口味來(lái)搭配不同的食物。大部分起泡酒都是屬于調(diào)配起泡酒，所以也是市面上最常見、最容易買到的。也是因?yàn)樗目谖侗姸?，搭配起?lái)非常容易，屬于“百搭”款。如果你拿不準(zhǔn)的時(shí)候，選它肯定沒錯(cuò)。