山東鑫奉源發(fā)現(xiàn)金針菇的生長發(fā)育條件，如下： (1)營養(yǎng)金針菇是腐生，只能通過菌絲從現(xiàn)成的培養(yǎng)料中吸收營養(yǎng)物質(zhì)。在栽培中，培養(yǎng)料的選擇對產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實(shí)體發(fā)育所需的營養(yǎng)包括氮素營養(yǎng)、糖類營養(yǎng)、礦質(zhì)營養(yǎng)和少量的維生素類營養(yǎng)。  　　氮素營養(yǎng)是金針菇合成蛋白質(zhì)和核酸的原料，在栽培配料中麥麩、大豆粉等原料含有大量的氮素養(yǎng)料。糖類主要指碳水化合物，它是金針菇生命活動(dòng)的能源和構(gòu)成細(xì)胞的主要成分。金針菇可利用培養(yǎng)料中的淀粉、纖維素、木質(zhì)素。在菌絲生長階段，培養(yǎng)料的碳、氮比以20∶1為好，子實(shí)體生長階段以30～40∶1為好。金針菇需要的礦質(zhì)元素有磷、鉀、鈣、鎂等，所以在培養(yǎng)中應(yīng)加入一定量的磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鎂等礦質(zhì)養(yǎng)料。金針菇也需要少量的維生素類物質(zhì)，由于在培養(yǎng)料中如麥麩、豆粉中含有的維生素量基本可以滿足金針菇生活需要，因而在栽培中常不再添加維生素類物質(zhì)。 　　(2)溫度金針菇屬低溫結(jié)實(shí)性，菌絲體在5～32℃范圍內(nèi)均能生長，但適溫度為22～25℃，菌絲較耐低溫，但對高溫抵抗力較弱，在34℃以上停止生長，甚至死亡。子實(shí)體分化在3～18℃的范圍內(nèi)進(jìn)行，但形成的適溫度為8～10℃。低溫下金針菇生長旺盛，溫度偏高，柄細(xì)長，蓋小。同時(shí)，金針菇在晝夜溫差大時(shí)可刺激子實(shí)體原基發(fā)生。 　　(3)水分菌絲生長階段，培養(yǎng)料的含水量要求在65%～70%，低于60%菌絲生長不良，高于70%培養(yǎng)料中氧氣減少，影響菌絲正常生長。子實(shí)體原基形成階段，要求環(huán)境中空氣相對濕度在85%左右。子實(shí)體生長階段，空氣相對濕度保持在90%左右為宜。濕度低子實(shí)體不能充分生長，濕度過高，容易發(fā)生病蟲害。 　　(4)空氣金針菇為好氣性，在代謝過程中需不斷吸收新鮮空氣。菌絲生長階段，微量通風(fēng)即可滿足菌絲生長需要。在子實(shí)體形成期則要消耗大量的氧氣，特別是大量栽培時(shí)，當(dāng)空氣中二氧化碳濃度的積累量超過0.6%時(shí)，子實(shí)體的形成和菌蓋的發(fā)育就會受到。 　　(5)光線菌絲和子實(shí)體在完全黑暗的條件下均能生長，但子實(shí)體在完全黑暗的條件下，菌蓋生長慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌蓋生長，過強(qiáng)的光線會使菌柄生長受到。以食菌柄為主的金針菇，在其培養(yǎng)過程中，可加紙筒遮光，促使菌柄伸長。 　　(6)酸堿度金針菇要求偏酸性環(huán)境，菌絲在pH 3～8.4范圍內(nèi)均能生長，但適pH值為4～7，子實(shí)體形成期的適pH值為5～6。 山東鑫奉源食品有限公司 招商聯(lián)系電話：南方地區(qū)--李總 18121051886 ； 招商聯(lián)系電話：北方地區(qū)--楊總 15615993299 ； 更多詳情查看：http://www.usrcnats2020.com/z_jinzhengu 食品招商：http://www.usrcnats2020.com/shipin/