“研究表明--少吃紅肉，病風(fēng)險低”看到這樣的一項研究大家有沒有感到很驚訝，下面讓我們了解一下具體情況吧！

一項刊登在國際雜志《循環(huán)》上的研究報告中，來自哈佛大學(xué)和普渡大學(xué)的科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，利用健康植物蛋白（如豆類）替代紅肉的飲食方式，或有助降低患心血管疾病的風(fēng)險。

這項研究包括了涵蓋1803名參與者的36項隨機(jī)對照試驗，研究者對攝入紅肉的飲食者和其他類型飲食（雞肉、魚肉、碳水化合物、植物蛋白等）的參與者進(jìn)行對比研究，分析了參與者血液中膽固醇、甘油三酯和脂蛋白的水平及血壓水平，這些因素都是心血管疾病的風(fēng)險因素。

研究者發(fā)現(xiàn)，相比紅肉飲食而言，諸如豆類等高水平植物蛋白來源的食物，會導(dǎo)致機(jī)體總膽固醇和壞膽固醇的水平降低。

但不吃紅肉而改吃雞肉漢堡和薯條，并不會降低病風(fēng)險。

研究者建議，人們應(yīng)該多吃堅果、豆類，堅持健康的素食和地中海式飲食方式，這樣既有利于健康，也有助于促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

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編輯：seotjxx1
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