說到世界三大飲料（酒、茶、咖啡），咖啡無疑是逆襲的典范，那么咖啡是怎么逆襲成為全球三大飲料的？

從根本上來說，因為咖啡是有成癮性的，就是會讓人有依賴性。

咖啡中的會促使人體分泌一種叫作多巴胺的物質(zhì)，這是人類快樂的靈藥。當人體分泌多巴胺時，我們就會感到一種難以名狀的幸福和滿足感，但這只是生物學意義上的癮，除了生理上的癮，咖啡還可以滿足人類在精神和社會學意義上的癮。在人類發(fā)展的不同時期，我們總是有著不同的精神和社會需求，比如渴望和神靈溝通，滿足表達欲、求知欲等等，在階層相對固化的年代，這些精神和社會需求只能在相對有限的家族、同村中解決。而在300多年前，伴隨著歐洲啟蒙運動以及資本主義的萌芽，使得原來的階層迅速被打破。這時候，人們需要一種能夠彼此連接的場域，以及符合相應需求的飲料。

正是因為滿足了這些需求，才讓咖啡成為一個迅速崛起的消費品，甚至是一種公認的標準和參照物。一切，是大勢所趨，而咖啡正巧就符合了需要，如此而已。

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