夏季天氣太熱，很多人都會(huì)選擇喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)啤酒，那種感覺(jué)讓人無(wú)比舒服，冰鎮(zhèn)下的啤酒可以燥熱，但是溫度太低的啤酒喝下去會(huì)誘發(fā)各種疾病。

專(zhuān)家表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛入S溫度高低而變化，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成口味，溫度過(guò)低不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。更重要的是，酒溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，進(jìn)而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高，激發(fā)分泌，誘發(fā)急性炎。

啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般沒(méi)有經(jīng)過(guò)退化，氣味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解，因此含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受歡迎，但需注意胖人并不適合喝生啤。專(zhuān)家提醒，由于生啤所含的酵母菌在進(jìn)入人體后仍能存活，可促進(jìn)人體中的胃液分泌，并增強(qiáng)人的食欲，因而喝生啤酒易使人發(fā)胖，胖人飲用更會(huì)越喝越胖。胖人和的人更適宜飲用熟啤，因?yàn)槭炱〗?jīng)過(guò)巴氏，酒里的酵母菌已被高溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，致胖可能性相對(duì)較小。

大家在夏季喝啤酒的時(shí)候，一定要注意不要喝溫度過(guò)低的啤酒，這樣的啤酒不僅口感不好，還會(huì)危害身體健康。所以大家一定要注意。

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