我們在平日里經(jīng)常會看到有賣鮮榨果汁的店鋪，水果類都含有豐富的果糖，尤其是蘋果、香蕉、柑橘類、梨子、哈密瓜、西瓜都是果糖含量很高的水果。那么將其榨成汁后，那么你知道鮮榨果汁能否保存鮮果的營養(yǎng)嗎？

鮮榨果汁是否能保存鮮果的營養(yǎng)

水果在打汁時，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，各種抗氧化成分和維生素C被暴露出來。當(dāng)遇到氧氣或者水果本身的一些酶時，這些營養(yǎng)素就會被破壞。這個反應(yīng)是非?？斓?，就算打汁后立刻喝掉，營養(yǎng)素已經(jīng)損失一部分了。而且存放的時間越長，維生素和抗氧化成分的損失就越多。因此鮮榨果汁不能保存鮮果的營養(yǎng)。

此外，榨汁后，如果光喝果汁，水果中的膳食纖維也會被忽略，除非連渣子一起吃掉。

所以，鮮榨果汁當(dāng)做每天膳食之外，用來補充維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素的一種方法，用它來替代各種市售的果汁飲料是非?？扇〉?但不應(yīng)該用喝果汁來代替吃水果。

果汁的營養(yǎng)成分

人們喝果汁大多是因為覺得有營養(yǎng)，而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛吃水果的多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁也不能完全代替水果。

相信通過以上的介紹，大家對鮮榨果汁的營養(yǎng)成分以及是否能夠保存水果內(nèi)的營養(yǎng)成分，都已經(jīng)了解的的很詳細(xì)了。其實新鮮水果的營養(yǎng)成分還是非常多的，但是經(jīng)過榨汁之后難免就會有一些營養(yǎng)物質(zhì)流失掉，因此小編建議能吃水果的話還是盡量少喝喝果汁吧。

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