世界上的每一種事物都有好一面和壞的一面，酒也不列外。對(duì)于酒，我建議可以少喝，但不能多飲。

世界衛(wèi)生組織把酒精列為一級(jí)致癌物，主要證據(jù)來自兩方面：一方面，大型流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，人喝酒越多，得癌癥概率越高。另一方面，動(dòng)物試驗(yàn)證據(jù)：比如往老鼠的飲用水里長期加入酒精，老鼠患癌概率就會(huì)顯著增加。所以，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，酒不能喝，建議完全不喝。

我的觀點(diǎn)是，酒還是可以喝的，但喝酒要有度。過度有害健康，適量喝酒則有益于健康。君不見生活中不少高齡者每天都會(huì)喝上一兩杯，而且樂在其中。

事實(shí)，酒是個(gè)生活中必不可少的飲品。比如，聚會(huì)需要；談工作需要；養(yǎng)生需要；提升生活質(zhì)量也需要。問題是，酒的種類很多，有白酒，有啤酒，有紅酒等等。那么，我們應(yīng)該喝什么酒才能更有益于健康呢？

一、白酒

白酒的歷史悠久，數(shù)千年來白酒就沒有離不開人們的餐桌。那么，喝點(diǎn)白酒有什么好處呢？

大體說來，白酒得糧食的精華，其性剽悍滑利，最能通絡(luò)。由此有助于調(diào)和氣血，使氣血和暢，可以，可以舒筋，可以止痛，可以化瘀，可以安眠。

當(dāng)然，白酒的好處遠(yuǎn)不止于此。比如，白酒還是一味中藥，可以作為藥飲子以載藥力上?。挥秩?，白酒可以矯味。吃了苦的東西或把魚的苦膽摳破了，用點(diǎn)點(diǎn)白酒即有去苦的作用；還如，白酒能調(diào)暢情緒，能讓人心情愉快，還能壯膽……

白酒不可多飲，多飲則益處變少，害所變大。一則，白酒里含有大量的乙醇，喝多了傷肝；二則，白酒會(huì)對(duì)口腔和食道黏膜產(chǎn)生傷害；三則，白酒傷損心神，導(dǎo)致精神亢奮，甚至胡言亂語，做出一些不理智的行為；四則，長期酗酒，則讓人腦力下降；五則，導(dǎo)致各種癌癥。大量數(shù)據(jù)和既往研究證明酒精和口腔癌，喉癌，食管癌，頭頸癌，肝癌，結(jié)直腸癌，女性乳腺癌等有直接關(guān)系。同時(shí)它極可能會(huì)引起胃癌和癌?！?/p>

我喜歡飲酒，而且尤其喜歡喝白酒。我感覺白酒很好喝，尤其是喝到高度好酒時(shí)，入口很舒服，若能喝上幾杯即感覺周身血脈和暢，頭腦都跟著清醒了起來。當(dāng)然，喝多了就很不舒服，頭暈?zāi)X脹，完全不能思考，甚至睡覺也不安穩(wěn)，第二天也會(huì)感覺虛虛累累的。

二、啤酒

啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料，含酒精度很低。啤酒源于歐洲，傳到中國之后即被國人所喜歡。

我記得上初中時(shí)次喝啤酒，感覺好苦好苦。當(dāng)時(shí)很奇怪，為什么大人會(huì)愿意喝如此苦的東西。慢慢地再喝了幾次，即覺苦中有甘。尤其是夏天在田里干活回家，又炎熱又疲憊時(shí)，若能喝點(diǎn)涼爽的啤酒，全身都會(huì)舒暢起來，那種感覺非親身經(jīng)歷者難以描述。

那么，喝啤酒有什么好處呢？有研究認(rèn)為，其一，適度喝啤酒有利于活化血管、防止血栓形成，能夠起到保護(hù)血管的作用；其二，喝啤酒會(huì)對(duì)糖尿病人起到幫助；其三，饑餓時(shí)可用啤酒來充饑，由此啤酒也被稱為液體面包；其四，啤酒解乏解渴還可以開胃；其四，補(bǔ)充維生素，主要是B族維生素；其五，啤酒含有許多微量元素，還可以預(yù)癥；其六，啤酒，有利于新陳代謝……

凡事有利則必有其弊端，那么，喝啤酒的壞處是什么呢？

其一，常喝啤酒會(huì)使人上癮，會(huì)形成嗜酒的習(xí)慣；其二，喝啤酒還會(huì)使人肥胖，啤酒肚就是常喝啤酒造成的。顯然，因?yàn)槠【菩云疀?，易傷脾陽，造成脾陽虛而運(yùn)化水濕的功能下降。

有研究證實(shí)，過量飲用啤酒，不但起不到預(yù)防高血壓和病的效果，相反還促進(jìn)了動(dòng)脈血管硬化，病和脂肪肝等病的發(fā)展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會(huì)造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿，燒灼感加重，噯氣頻繁，食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。

從中醫(yī)來分析，啤酒性偏涼，能養(yǎng)陰，若冰鎮(zhèn)，雖然口感更好，但更增其寒性，還是建議在室溫下喝，以免太寒而傷損脾陽。

應(yīng)該什么時(shí)候喝啤酒呢？我的建議是夏天喝。夏天炎熱，人體體溫升高，氣化功能增強(qiáng)。更兼汗出，亦需補(bǔ)液養(yǎng)陰。若工作了一天感覺勞累，或運(yùn)動(dòng)后出汗，適當(dāng)喝點(diǎn)啤酒，的確可以解乏。進(jìn)一步說，啤酒節(jié)在夏天舉辦，更符合中醫(yī)理念。

我喜歡在跑步之后喝瓶啤酒。跑步之后出一身透汗，喝上一瓶常溫啤酒，既可以解乏，感覺很舒爽，又可以補(bǔ)充出汗代謝出來的水分，一舉兩得。但喝啤酒要注意，一方面，喝常溫的，不要喝冰的。因?yàn)槠【票緛硇云疀?，冰?zhèn)后寒性增強(qiáng)，最易傷損脾陽；另一方面，勿過飲，以感覺舒服為度。

有人擔(dān)心，喝啤酒會(huì)不會(huì)增濕呢？我的觀點(diǎn)是，跑步之后喝不會(huì)。因?yàn)榕懿胶笕黻枤庑麜常瑲饣δ茉鰪?qiáng)，脾陽健旺，完全可以正常運(yùn)化啤酒中的濕氣。

三、干紅

雖然今時(shí)的紅葡萄酒都是從西方傳來的，但中國古代即有自釀紅葡萄酒。比如，《本草綱目》中也有提及：“葡萄酒駐顏色，耐寒。”

西方研究發(fā)現(xiàn)，干紅有不少好處。以下一一列出：

其一，心血管病。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會(huì)統(tǒng)計(jì)資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，病死亡率，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人病死亡率很高。

其二，腦血栓。有實(shí)驗(yàn)表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對(duì)血小板的凝集作用仍然有效，率達(dá)42%，可減少腦血栓的發(fā)生。

其三，可結(jié)石。德國有學(xué)者通過對(duì)4.5萬健康人和病人的臨床觀察發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得結(jié)石。

其四，可預(yù)防乳腺癌。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)。

其五，能脂肪吸收。日本科學(xué)家對(duì)人作臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能脂肪吸收。

其六，視網(wǎng)膜變性 。美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

其七，有助于提高記憶力 。科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。另外有醫(yī)現(xiàn)，肥胖患者在期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。

其八，能感冒。人們發(fā)現(xiàn)常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。感冒時(shí)，飲用熱的紅葡萄酒可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。

我的觀點(diǎn)是，只要是酒，其氣都慓悍，其性都善通，能通暢血脈。干紅尤其如此，其色紅而入心，而心主血脈，所以干紅有利于心腦血管。

我的建議是，干紅其性偏涼，適合于西方人和黑人的體質(zhì)，因?yàn)槲鞣饺嘶蚝谌梭w質(zhì)多偏陽盛。但對(duì)于中國人來說，若為了調(diào)理心腦血管，我傾向于飲點(diǎn)高度白酒或者黃酒加姜煮開溫飲，既有良效，又不傷陽氣。

小結(jié)：

俗言：酒為糧食精，越飲越年輕。酒能傷身，亦能養(yǎng)生。我個(gè)人并不反對(duì)偶爾喝點(diǎn)酒，甚至我自己也喜歡飲酒。我曾經(jīng)嘗試過戒酒，自覺太痛苦，很難忍受沒有酒的日子，后來就不戒了。

我的觀點(diǎn)是，酒可以飲，不可過飲。比如：若是來了興趣，喝兩杯很舒服。但愁時(shí)別喝，越喝越愁，越喝越傷肝；運(yùn)動(dòng)之后大汗淋漓，喝點(diǎn)常溫的啤酒，既解疲乏，又補(bǔ)水分，飲后一陣汗出，周身舒暢；若身體有所不適而喝點(diǎn)藥酒，既通暢血脈，又祛邪治病。

一項(xiàng)來自BMJ（英國醫(yī)學(xué)期刊）的研究發(fā)現(xiàn)，即使少量喝酒，患癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。因此，的選擇是完全不喝酒。我的體會(huì)是，讓所有愛喝兩口的人完全戒酒，根本不現(xiàn)實(shí)。況且，若能少量飲酒，其實(shí)反能通暢血脈，能增加不少生活質(zhì)量。當(dāng)然，我建議絕不可長期大量飲酒。我相信，酒精量和致癌風(fēng)險(xiǎn)呈現(xiàn)正相關(guān)，喝得越多，喝得越久，得癌癥概率越高。

如果您從來不喝酒，請(qǐng)繼續(xù)保持，不要嘗試著開始。我認(rèn)為，勸一個(gè)從來不喝酒的人喝酒，即使是只喝一口，也是一件非常不道德的事。

再者說，體質(zhì)不同，飲酒亦當(dāng)有別。比如，陽旺之人可飲啤酒；而陽弱之人則需飲高度白酒。久飲啤酒易傷陽氣，或見腹瀉，或見啤酒肚，都是傷陽之象。大家平時(shí)養(yǎng)生多喜飲干紅葡萄酒或自釀米酒，唯干紅性偏涼，若非陽旺之人需少飲，而米酒加紅糖、生姜或大蔥白等煮開后趁熱溫飲，更能養(yǎng)人。（董洪濤）

來源：善生活養(yǎng)有道

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