花生米一直是酒桌上不可或缺的下酒菜，并且坊間還有“花生米可以解酒”的說法，今天就和大家討論這個(gè)話題。

印象中，小的時(shí)候，家中長輩們喜歡圍在一張小小的八仙桌前，一壇好酒，一碟花生米，侃侃而談。長大后，同樣發(fā)現(xiàn)，不知從何時(shí)起，只要有酒的地方，就有了花生米的身影。

烈酒入喉，苦澀的心事便被辛辣的酒味掩蓋下去，從此不再向人展露半分。

但是烈酒的辣味卻在口中橫沖直撞，下肚后翻江倒海，在心里百味雜陳，這個(gè)時(shí)候就需要來上一粒油炸花生米——?jiǎng)偝鲥伒幕ㄉ姿窒闱宕?，入口后唇齒留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明顯。

壹

花生米是否可以解酒

為什么會(huì)有花生米可以解酒這個(gè)說法呢？這是因?yàn)榛ㄉ械鞍踪|(zhì)含量為25%-30%，脂肪含量可達(dá)40%，脂肪和蛋白質(zhì)都可以起到延緩酒精吸收的作用，同時(shí)也能減輕和減緩酒精對(duì)胃部的刺激，很多酒友在用花生米下酒的時(shí)候會(huì)有一種喝同樣量的酒的時(shí)候，自己不容易出現(xiàn)醉酒的情況，所以會(huì)有這種花生米可以解酒的說法。

但是事實(shí)上，花生米雖然有延緩酒精吸收的作用，但是卻沒有解酒的功效，花生中含有的B族維生素和卵磷脂還可以起到保肝、護(hù)肝的作用，可以減輕酒精對(duì)的傷害，雖然不能起到解酒的作用，但是花生米作為下酒菜還是非常讓人滿意的。

貳

花生米是否可以測試酒量

花生米可以測試出一個(gè)人的酒量這個(gè)說法就非常有趣了，這是一些老酒友在經(jīng)歷了無數(shù)酒局之后總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，具體用花生米測試酒量是這樣的：

酒桌上有這樣一個(gè)有趣的現(xiàn)象：酒局開始的時(shí)候，大家都是非常彬彬的用筷子夾花生米吃；酒局進(jìn)行到中場階段的時(shí)候，已經(jīng)有人在用勺子盛花生米來吃了；酒局臨近尾聲的時(shí)候，很多酒友開始用手一把一把抓著花生米來吃。

所以很多老酒友在酒場上根據(jù)酒友吃花生米的狀態(tài)就能看出酒友大概的酒量，這也是有一定道理的，如果在酒局結(jié)束的時(shí)候還有人在用筷子一粒一粒夾著花生米來吃，那他，的神人啊！

不過這也和酒場上酒友的性格有關(guān)，假如一個(gè)人性格豪爽上來就用手抓著吃花生米，我們總不能說這個(gè)人已經(jīng)喝醉了吧。

叁

為什么很多人喜歡花生米下酒

1、菜品問題

一般喝酒持續(xù)的時(shí)間會(huì)比較長，熱菜會(huì)涼，涼菜也會(huì)被變味不好吃，而花生米在酒桌上還是會(huì)酥脆如初，一盤能從開席吃到散席，堅(jiān)持到。

2、緩解節(jié)奏

酒桌上一般酒過三巡，菜過五味，大家伙兒酒足飯飽，插科打諢，這時(shí)候不能提筷子撅口剩菜往嘴里填，一來掉價(jià)，二來量太大，肚里裝不下了?；ㄉ拙筒灰粯恿? 不占肚子，夾一筷子花生，喝一口酒，這邊還不耽誤聊天，別提多美了。

烈酒入喉，從此仗劍獨(dú)闖江湖，這是愛酒之人的灑脫和直爽；

望斷天涯，一杯濁酒訴衷腸，這是飲酒人的溫柔；

滴滴落心尖，此后心事不再透露給旁人，這是酒客的孤獨(dú)。

提醒大家：適量飲酒，健康生活！

來源：酩閱

    該二維碼7天內(nèi)（02-19 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。