日本人喜歡中國(guó)酒，俄羅斯人喜歡伏特加，日本人喜歡清酒，中國(guó)人喜歡我們的酒，每種酒都有自己獨(dú)特的味道。對(duì)愛酒的人來說，最重要的是他們的口味，他們一直在努力尋找你的超口味。所有這些的白酒風(fēng)味酒都不容錯(cuò)過。那么，鳳香型白酒的特點(diǎn)及感官評(píng)語及品評(píng)要點(diǎn)是什么？

鳳香型白酒的特點(diǎn)及感官評(píng)語及品評(píng)要點(diǎn)如下：

1、代表酒：陜西“西鳳酒”。

2、感官評(píng)語：

無色透明，醇香秀雅、甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。

3、品評(píng)要點(diǎn)：

(1)聞香以醇香為主，即以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣;

(2)入口后有挺拔感，即立即有香氣往上竄的感覺;

(3)諸味協(xié)調(diào)，指酸、甜、苦、辣、香五味俱全，且搭配協(xié)調(diào)，飲后回甜，諸味渾然一體;

(4)“西鳳酒”既不是清香，也不是濃香。如在清香型酒中品評(píng)，就要找它含有己酸乙酯的特點(diǎn);反之，如在濃香型酒中品評(píng)就要找它乙酸乙酯遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于己酸乙酯的特點(diǎn)。不過近年來，“西鳳酒”己酸乙酯有升高的情況。

你還沒有品嘗過如此美妙的白酒風(fēng)味，你也了解白酒。白酒，還有這些鳳凰香型白酒的味道，用它們帶你去探索美妙的白酒，打開白酒的新世界。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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