白酒在當(dāng)今市場上有很多風(fēng)味酒，但大多數(shù)人并不了解白酒的味道。這主要是因為他們通常喝同一種口味的酒，所以當(dāng)選擇其他口味的酒時，他們的頭腦可能有些不確定。那么，白酒各種香型的品鑒特點是什么？

濃香型白酒：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

醬香型白酒：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

米香型白酒：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

鳳香型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

兼香型白酒：無色(或微黃)透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，悠長。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

豉香型白酒：玉潔冰清、豉香特，醇厚甘潤，后味爽凈，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

口感豐富、柔和、甘甜醇厚，香氣和諧，回味也十分清爽。你可以感受到非常明顯的色、香、味特征。顏色必須無色透明，使淡黃色的香氣濃郁。如果香氣濃郁，呈現(xiàn)出茅臺風(fēng)味，就可以證明酒窖的年代很長。其風(fēng)味主要以香甜酥脆的一硫香甜為特征。濃香是濃香型白酒的主要特征，而濃香型白酒的香味是非常自然的。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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