經(jīng)過連續(xù)兩年的下滑后，名酒企業(yè)五糧液（000858.SZ）的產(chǎn)銷量開始反彈，實現(xiàn)恢復性增長。各項指標表明，五糧液正加速推進重大項目建設，到“十四五”末原酒設計產(chǎn)能將達20萬噸，夯實其全國最大純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒基地的地位。

五糧液2021年報顯示，去年，五糧液合計產(chǎn)量18.8萬噸，同比增長19%，合計銷量18萬噸，同比增長13%。五糧液的產(chǎn)量增速遠遠高于行業(yè)平均水平。

從橫向來看，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，去年，國內外宏觀經(jīng)濟下行壓力加大，白酒行業(yè)產(chǎn)量同比下降，全年規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)完成產(chǎn)量 716萬噸，同比下降0.6%；縱向來看，去年，五糧液的產(chǎn)銷量同比雙增長，是繼該公司2019年以來產(chǎn)量下滑后的首次回升！2018年，該公司達到產(chǎn)銷量高峰，均為19萬噸，分別同比增長6%左右，隨后便一路下滑。

系列酒發(fā)力成新增量

這是一個信號。

名優(yōu)白酒的產(chǎn)量和行業(yè)平均水平走勢恰好相反，除了各地方政府在“十四五”期間紛紛擴大名酒主品牌基酒產(chǎn)量，產(chǎn)量增速拉高是有了新的增長極，系列酒提檔升級就是增量。

年報顯示，去年，五糧液的主品牌五糧液產(chǎn)品實現(xiàn)產(chǎn)量2.8萬噸，同比增長9.5%，實現(xiàn)銷量2.9萬噸，同比增長3.8%。增長更快的是濃香系列酒，去年的產(chǎn)量為16萬噸，同比增長21%，實現(xiàn)銷量15萬噸，同比增長15%。

年報顯示，去年，五糧液的系列酒產(chǎn)品突破百億元關口，實現(xiàn)營收126億元，同比增長50.5%，占五糧液營收的比重從2020年不到15%上升至19%。系列酒量價齊升是五糧液的產(chǎn)品結構持續(xù)優(yōu)化的結果。

由于產(chǎn)銷兩旺，去年，五糧液庫存量不到2000噸，同比下降了30%；雖然系列酒的庫存量近2萬噸，同比增長了67%，但該公司解釋，這是系列酒銷售收入大幅增長后，為保證市場需求，庫存量相應增加。

擴產(chǎn)和提高名酒率兩條腿

“目前，公司2021年白酒、果露酒的基酒實際產(chǎn)能累計是10.6萬噸?！?月29日，在線上舉行的業(yè)績說明會上，五糧液總經(jīng)濟師蔣佳介紹，“十四五”期間，加快優(yōu)質產(chǎn)能建設和提高五糧液的名酒率是兩條戰(zhàn)略路徑，以確保未來市場投放量保持合理穩(wěn)定增長。

從公布的2021年年報和2022年一季報來看，五糧液一直在加碼擴產(chǎn)。去年，該公司的在建工程金額從去年初的14.8億元增長為去年底的26億多元；今年一季度，在建工程從年初26億元攀升至31億元。

業(yè)績說明會上，五糧液副董事長、總經(jīng)理蔣文格回答投資者提問時說，近年來，五糧液推進的重大項目有多項：在釀酒方面，工業(yè)園區(qū)紅壩片區(qū)新增2萬噸原酒車間（預計2023年底完工）、園區(qū)內部技改挖潛2萬噸原酒產(chǎn)能（預計2023年底完工）、元水片區(qū)規(guī)劃新建6萬噸原酒車間（預計2024年底完工），合計新增10萬噸原酒產(chǎn)能；在原酒儲存方面，36萬噸勾儲酒庫項目今年竣工投產(chǎn)；智能化改造上，成品酒智能包裝及倉儲一體化項目一期2023年底竣工投產(chǎn)，二期適時啟動，全部建成后，五糧液將新增成品酒智能化包裝能力22萬噸，總包裝能力達40萬噸；在釀酒專用糧工藝倉和磨粉自動化改造項目上，今年投產(chǎn)后將新增60萬噸自動化磨粉能力。

“另一條腿是提高名酒率。目前，五糧液“名酒率”為20%以上，‘十四五’期間公司將從原糧基地建設、工藝精細化管理、技術及技能人才培養(yǎng)、堅守傳統(tǒng)釀造工藝、加強科技創(chuàng)新、窖池潛能的進一步發(fā)揮、生產(chǎn)擴能等方面著手，努力提高五糧液名酒率，確保公司‘十四五’實現(xiàn)千億營收戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。”五糧液總工程師趙東說。

他進一步表示，五糧液作為濃香型白酒的典型代表，除了“固態(tài)續(xù)糟、泥窖發(fā)酵、混蒸混燒、緩慢發(fā)酵”這些中國濃香型白酒的固態(tài)發(fā)酵共性生產(chǎn)工藝外，五糧液還有自己獨特的“1366”工藝，即“一極”、“三優(yōu)”、“六首創(chuàng)”、“六精釀”。

“公司現(xiàn)有的濃香型白酒原酒產(chǎn)能規(guī)模為10萬噸。在‘十四五’戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃中，白酒主業(yè)生產(chǎn)通過‘2 2 6’總體布局，實現(xiàn)新增10萬噸原酒產(chǎn)能、總產(chǎn)能達到20萬噸，以夯實全國最大純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒基地地位?！蔽寮Z液副董事長、總經(jīng)理蔣文格在業(yè)績說明會上說。

來源：21世紀經(jīng)濟報道