農(nóng)藥的溶解性是茶葉專家和消費者看待茶葉農(nóng)藥殘留的不同關注點，普通消費者為關注的是茶葉殘留數(shù)值。吳光遠（福建省農(nóng)科院茶科所副所長）認為，茶葉中的農(nóng)藥殘留在泡茶中的浸出率與農(nóng)藥在水中的溶解度密切相關。農(nóng)藥在水中的溶解度愈高，在泡茶時進入茶湯中的浸出率也愈高。而目前茶葉之中大部分農(nóng)藥都是脂溶性的，不溶于水。換句話說，茶葉有農(nóng)藥殘留并不意味著會進入茶湯，被人喝進肚子里。       記者查閱資料后獲悉，按照溶解度分類，農(nóng)藥可分為脂溶性農(nóng)藥和水溶性農(nóng)藥兩大類。這兩類農(nóng)藥在有機溶劑和水溶劑中的溶解度存在明顯差異。脂溶性農(nóng)藥殘留量和實際溶解于茶水中的含量相比差距很大。據(jù)吳光遠透露，目前我國茶葉農(nóng)殘檢測用的是有機化學方法。但一般來說，茶湯中農(nóng)殘溶解量只是有機化學檢測量的10%～20%。       陳宗懋說，隨著社會對于茶葉質量的持續(xù)關注，目前茶葉種植中使用的水溶性農(nóng)藥相比過去少了很多，但也還有一些。因此他呼吁國家進一步嚴格水溶性農(nóng)藥的殘留標準，加大力度用脂溶性農(nóng)藥替換水溶性農(nóng)藥，并幫助茶農(nóng)樹立科學的因需施藥觀念，進一步提升企業(yè)茶葉生產(chǎn)加工的全程清潔化水平。       在茶葉農(nóng)藥殘留這個問題上，媒體關注的一個焦點就是，歐美等國的標準往往要高于我國標準。比如新的歐盟法規(guī)EU87/2014將茶葉中的啶蟲脒、異丙隆、啶氧菌酯和嘧霉胺的殘留限量加嚴了一倍，并對我國茶葉增加了唑蟲酰胺殘留的檢測。而在《食品國家標準食品中農(nóng)藥大殘留限量》（GB2763-2014）中，并沒有規(guī)定茶葉中唑蟲酰胺的大殘留量。       中國茶葉農(nóng)殘標準是否過低呢？對此，陳宗懋認為，作為全球大的茶葉生產(chǎn)國，目前的標準與我國現(xiàn)有生產(chǎn)條件是配套的。從質量角度來看，制定殘留限量有一個100倍的系數(shù)。因此，只要在限量值以內的茶葉，是不存在問題的，大家可以放心飲用。       陳宗懋還從貿易壁壘角度進行了解讀。他說，從世界范圍看，茶葉的生產(chǎn)量大于銷售量，是買方市場。在標準問題上，茶葉生產(chǎn)國和消費國之間會有利益的博弈。歐盟茶葉主要靠進口，因此，制定更為嚴格的標準也有樹立貿易壁壘的考慮。