冷水泡茶讓身體、心靈得到放松，等待喝茶的過程其實(shí)也是一種放慢生活節(jié)奏。在享用冷泡茶的同時，需要提醒的是冷泡茶對茶葉的要求比較高，并不是每一種茶葉都適合冷泡法。   　　用來冷泡的茶葉，好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。此外，發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡；發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同，例如烏龍、高山茶好浸泡三四個小時，而有些綠茶泡個二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水好選用礦泉水，用涼開水也可以，口感要略遜一些（茶葉代理）。   　　冷泡茶放置時間不宜過長，超過8小時的冷泡茶盡量不要喝，以免傷胃。虛冷體質(zhì)的人好不要喝冷泡茶。夏天從冰箱中取出冷泡茶后，應(yīng)盡量在兩小時內(nèi)喝完。