在幾年前舉行的中國茶博會和中國農(nóng)交會上，君山銀針曾分別賣到每公斤24000到25600元的天價，高于其他所有的名茶。君山銀針價壓天下還與文人雅士們的筆下生花有關(guān)，清代大才子袁枚在《隨園食單》一書中說過的一句話：“洞庭君山出茶，色味與龍井相同，葉微寬而綠過，采掇少。”方毓川撫軍曾惠兩瓶，果然佳絕。后有送者，但非真君山物矣。此外如六安、梅片……概行黜落。     上世紀(jì)七十年代，岳陽市被列入首批長江中下游對外開放城市不久，洞庭湖中的君山島以悠久的歷史和自然人為景觀吸引著許多的國內(nèi)外游客。一天，時任君山茶廠廠長的李水生接待了一位來自新加坡的游客，姓袁，大約60來歲，肩上背著一個布袋子。老先生見老李是茶廠負(fù)責(zé)人又很熟悉君山茶文化，于是通過老李了解君山銀針茶的知識。告別時袁先生提出要買一斤君山銀針茶，這事讓老李犯了難。當(dāng)時茶業(yè)市場還未放開，君山茶由市供銷社統(tǒng)一收購，數(shù)量極少的君山銀針就更加不能隨便賣出了。但袁老先生的心情十分迫切，于是老李請示時任君山公園一把手的魯繼先。老魯想了一陣，答應(yīng)賣給袁先生三兩銀針茶。     但賣什么價呢，當(dāng)時君山銀針交給國家的價格是每斤29元，賣給袁先生就只能開個議價了.老李麻著膽子在29元后加了一個“0”，變成290元，然后又湊了一個整數(shù)：300元。老李以為這樣高的價格會唬住袁先生，誰知道袁先生眼都不眨，一邊從布袋里掏錢，一邊央求買半斤。老李也就順?biāo)饲?，在領(lǐng)導(dǎo)批的三兩基礎(chǔ)上加了二兩，湊了個半斤。令人意料不到是，袁先生從倉庫保管手中接君山銀針時竟一個下跪，口里說：“這是貢茶，要下跪接茶。”多年后，老李給我介紹這個故事時還有點后怕，他說，當(dāng)時全國的茶葉都沒賣過這樣高的價，擔(dān)心會捅個簍子呢。 　　其實，老李的擔(dān)心是多余的，君山銀針自古以來就是價壓天下，名蓋中華。岳陽文人吳敏樹所著《湖上客談》稱：清代的君山茶賣給政府作為貢茶只有六百錢，而自由買賣的市場價格達(dá)四千。高的達(dá)九千六百，甚至一萬二千，比官價多了20倍。因此當(dāng)年君山茶廠廠長李水生的開口價只有300　元倒讓那位新加坡的袁老先生揀了個便宜呢。     關(guān)于君山茶的價格，能夠見于舊日報章的還有不少，其中民國十年(1992年10月17日)《大公報》發(fā)表的一位署名“老農(nóng)”的文章《君山游記》也有詳細(xì)記錄。凡山上所產(chǎn)之茶，均稱君山茶。每兩售銀元一元或二元的君山茶還不一定是君山茶的君山銀針。至于銀元與君山銀針的比價，君山茶廠老廠長李水生還搜集了蔣介石游君山時用銀元堆銀針茶的故事。 　　1931年夏季，蔣介石偕宋美齡游君山時，由君山廟住持呈君山銀針，蔣介石一見此茶，色澤鮮嫩，葉瓣如針，開水沖泡后三起三落，排列整齊，即與宋美齡相笑共進(jìn)，并頻頻以手指杯，向眾人示意此茶珍貴。臨走時蔣介石詢問此茶的價格，住持將茶葉堆在一塊銀元上。然后說這塊銀元上堆的茶葉就值一塊銀元。按銀元上的茶葉計算，頂多10克左右，而當(dāng)時一塊銀元要買一擔(dān)谷呢。     有記載，清朝年間君山茶的價格已達(dá)到每公斤十兩紋銀。君山銀針之所以價壓天下，一是應(yīng)了中國一句話“物以稀為貴。”位于洞庭湖中的君山島不過彈丸之地，產(chǎn)量極其有限。二是銀針制作工藝十分獨特，首先是采摘時間很講究，每年三月上旬至中旬，春茶萌芽時只能采剛露出來的芽頭，采摘的時間、天氣、茶葉的形狀、尺寸等都有“九采九不采”的嚴(yán)格規(guī)定，每市斤銀針茶大約要有2.5萬個芽頭制成。采摘鮮葉后要經(jīng)過十道工序制作，其中難度較大的兩次燜黃工藝是君山銀針作為中國黃茶的主要特色。沖泡銀針也很講究，茶杯、水溫都有要求，符合要求才行，否則難以展現(xiàn)“三起三落”的茶中奇觀（茶葉招商）。     據(jù)上世紀(jì)七十年代末擔(dān)任過君山茶場主的楊應(yīng)桃先生提到浙江杭州龍井茶場曾派技師前往君山學(xué)習(xí)制銀針茶，因當(dāng)時都是國有茶場，君山茶場毫無保留地傳授了技術(shù)，龍井茶場學(xué)習(xí)回去后幾經(jīng)試制，沒有成功，后來他們又請君山茶場的技師前去杭州傳藝，做出的銀針茶，雖外形相似，但沖泡后卻不能豎立，更不能三起三落。