伴隨著消費升級與人群迭代，新式茶飲已成為新消費時代的爆款產(chǎn)品，同時也成為中國傳統(tǒng)茶文化的一種全新載體，中國悠久的茶文化將在新時代的背景下得以延續(xù)。想要在“茫茫茶?！敝忻摲f而出，很大一部分取決于品牌的創(chuàng)新能力。為了培養(yǎng)更多新式茶飲專業(yè)人才，提升行業(yè)整體創(chuàng)新能力，促進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，SIAL國際食品展（深圳）聯(lián)合中國烹飪協(xié)會共同開展茶飲調(diào)配師培訓(xùn)活動，并在10月31日落地展會現(xiàn)場進行最終專業(yè)考核，同時共同舉辦首屆“SIAL中國茶飲調(diào)配師大賽”，于10月31日-11月2日亮相深圳會展中心（福田）。

SIAL茶飲調(diào)配師大賽也是SIAL國際食品展（深圳）期間的四大精彩活動之一。這是SIAL 中國系列國際食品展深耕中國大市場全新升級的重要一步。深圳，作為世界之窗、美食之都，擁有成熟的食品大流通產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新食品能力，更是眾多新式茶飲品牌的發(fā)源地，新式茶飲消費大市場。

本次大賽將由初賽和決賽兩部分構(gòu)成。初賽中選手以“健康茶飲、低糖生活”為主題，打破大眾對傳統(tǒng)奶茶高糖不健康等刻板印象，通過由新鮮水果、牛奶制作的水果茶和奶蓋茶，搭配相應(yīng)茶點及裝飾品，帶你領(lǐng)略新中式下午茶的魅力。

決賽將采用命題形式，讓選手們用有限的主題激發(fā)無限的想象。只有觀眾想不到，沒有茶飲師做不到。至于決賽命題究竟為何？是一種口味？一種顏色？一種原材料？還是一種情境？比賽當(dāng)天帶你揭曉！

為了讓本次比賽情景更貼近新式茶飲門店真實制作情況，同時保證作品更具創(chuàng)意性，比賽中選手們均以團隊形式參賽，既考驗專業(yè)茶飲調(diào)配師的溝通協(xié)作能力，又在創(chuàng)作概念上集眾人之長，調(diào)制出吸人眼球勾人味蕾的精妙茶飲。新式茶飲品牌奈雪的茶、喜茶研發(fā)負(fù)責(zé)人以及多位茶飲行業(yè)專家將出席擔(dān)任賽事評委。

新式茶飲蓬勃發(fā)展，各類品牌產(chǎn)品層出不窮，然而相關(guān)問題也隨之暴露：重視顧客消費體驗導(dǎo)致經(jīng)營成本升高；配方生產(chǎn)流程等易模仿讓產(chǎn)品同質(zhì)化問題愈發(fā)嚴(yán)重；缺乏明確的行業(yè)規(guī)范使產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊……如何讓新式茶飲品牌更好的擴大經(jīng)營？如何培養(yǎng)創(chuàng)新人才為行業(yè)不斷注入新鮮生命力？如何讓這個新興產(chǎn)業(yè)規(guī)范化蓬勃發(fā)展？這都是當(dāng)下新茶飲人亟待思考的問題。SIAL國際食品展（深圳）同期還將舉辦國際飲品大會，行業(yè)領(lǐng)頭人將聚焦新式茶飲發(fā)展現(xiàn)狀，提供最新行業(yè)趨勢和動向，并發(fā)布新式茶飲行業(yè)白皮書，為相關(guān)人士提供參考。

我們期待著通過在新式茶飲市場的資源和專業(yè)知識，培養(yǎng)更多的具有創(chuàng)新性、專業(yè)性的茶飲調(diào)配師，打造更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，更好地滿足這個新興消費市場的需求，撬動中國乃至全球新式茶飲市場，煥發(fā)茶飲新時代新活力。

編輯：SIAL國際食品展（深圳）
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