Barbera 　　“芭貝拉”為意大利的紅葡萄品種，在皮埃蒙特（Piedmont）和艾米利亞－羅馬涅（Emilia Romagna）兩大地區(qū)更為多見(jiàn)。有時(shí)只用單品種釀酒，但也常與奈比奧羅（Nebbiolo）等葡萄一起混合調(diào)制紅酒。所釀的酒酸度較高，酒體中等，單寧適中。在意大利法定原產(chǎn)地命名酒（DOC）級(jí)別中，比較出眾的是 Barbera d’Alba 和 Barbera d’Asti。而 Barbera del Monferrato 是一類(lèi)可以略帶氣泡的紅酒，應(yīng)趁酒年輕時(shí)飲用，不宜久存。 　　Cabernet Franc 　　源于法國(guó)的紅葡萄品種，中文譯為“品麗珠”。早期多見(jiàn)于法國(guó)的波爾多及盧瓦爾河谷，目前在世界各地均有種植。品麗珠的早熟、耐寒、芳香和果味豐富的特點(diǎn)使它常作為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的調(diào)配品種，起到平衡作用，混合調(diào)制紅酒。但在法國(guó)的盧瓦爾河谷及意大利的一些地區(qū)則多用此品種單獨(dú)制酒。 　　Cabernet Sauvignon 　　中文譯為“赤霞珠”?？胺Q(chēng)世界上受歡迎、種植廣泛的紅葡萄品種。原產(chǎn)地是法國(guó)，是的波爾多紅酒所用的主要紅葡萄品種之一。赤霞珠葡萄果粒小、皮厚、色深，可提供充足的色素及酚類(lèi)物質(zhì)，所釀造的紅酒濃郁、含豐富的單寧，有著上好的陳年潛質(zhì)。該品種較容易栽種，在許多地區(qū)都生長(zhǎng)良好，釀制出不少高質(zhì)量的紅葡萄酒。 　　Carmenère 　　“卡蒙乃”是法國(guó)波爾多的紅葡萄品種，曾經(jīng)在該地區(qū)有較廣泛的種植，但19世紀(jì)中期的根瘤蚜蟲(chóng)災(zāi)難摧毀了歐洲的葡萄園，也幾乎滅絕了這一古老葡萄品種，所幸的是在南美洲的智利得到保存，并且逐漸受到重視，成為智利很有特色的葡萄品種。用該品種釀制的紅酒顏色濃重，果味豐富，酸度低，單寧柔和。 　　Dolcetto 　　“多塞托”是意大利紅葡萄品種，在意大利北部的皮埃蒙特地區(qū)種植廣泛。用該品種釀制的紅酒有著深紫的色澤，散發(fā)黑櫻桃及梅干的果香，大多為中等酒體，單寧較低，容易飲用類(lèi)型的紅酒。較優(yōu)質(zhì)的幾類(lèi)用該品種釀制的紅酒為 Dolcetto d’Alba 和 Dolcetto d’Dogliani 等，屬于意大利法定原產(chǎn)地命名級(jí)葡萄酒（DOC）。 　　Gamay 　　“佳美”紅葡萄廣泛種植于法國(guó)勃艮第南部的博若萊地區(qū)，所釀制的葡萄酒屬于清新活躍類(lèi)型，大多采用特別的釀制法：二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）釀制，不經(jīng)橡木桶陳放，使酒有獨(dú)特的芳香，豐富的果香，單寧輕柔，但大多不宜久存。 　　Garnacha(或Grenache) 　　“歌海娜”原屬于西班牙的紅葡萄品種，在很多國(guó)家也被稱(chēng)為 Grenache。該品種在西班牙種植廣泛，可單品種釀酒或與其他葡萄，如堂普尼羅（Tempranillo）等混合調(diào)制紅酒。該品種屬于耐熱和抗旱品種，在世界上種植很廣泛，如法國(guó)南部地區(qū)（羅訥河南部 Southern Rhône 和朗格多克-魯西榮Languedoc-Roussillon），以及澳洲和美國(guó)等地。所釀的酒風(fēng)格多樣，質(zhì)量參差不齊，有些可以是結(jié)構(gòu)相當(dāng)好的高品質(zhì)酒。所釀酒的種類(lèi)也很多，從桃紅到干紅葡萄酒，從輕、中等酒體到重度酒體均有，也可用于釀制加烈酒波特（Port）。

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