觀察 　　從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看法國葡萄酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘紅色說明已經過期了。 　　聞酒 　　聞酒前好先呼吸一口室外的新鮮空氣。把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味。搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩(wěn)定。 　　品酒 　　喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明法國葡萄酒還沒有完全成熟。好是口感酸-甜-苦-咸達到平衡。吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。

    該二維碼7天內（03-04 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網絡,如您對文章內容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網聯系,聯系電話：400-650-1979。