巴羅洛(barolo) 　　巴羅洛(barolo)被稱(chēng)為意大利葡萄酒，產(chǎn)自于意大利西北部的皮埃蒙特(pimonte)產(chǎn)區(qū)。巴羅洛(barolo)只用本地葡萄品種內(nèi)比奧羅(nebbiolo)釀造，其主要特點(diǎn)是：顏色較淺，但酒體豐富緊實(shí)、高單寧、高酒精、高酸度、香氣芬芳多元，具有非常強(qiáng)的陳潛力，大多需要陳年10年以上的才適合飲用，被譽(yù)為意大利偉大的葡萄酒之一。 　　巴巴萊斯科(barbaresco) 　　巴巴萊斯科(barbaresco) 與巴羅洛(barolo)是兄弟產(chǎn)區(qū)，中間只隔了一個(gè)alba市，其葡萄品種也是內(nèi)比奧羅(nebbiolo)，所以barbaresco與barolo各方面都非常相似。但barbaresco產(chǎn)區(qū)的規(guī)定比起barolo來(lái)得寬松一些。barbaresco較為細(xì)致高雅，但陳年能力比較沒(méi)barolo那么強(qiáng);簡(jiǎn)單地說(shuō)，barolo是“masculine(男人)”，而barbaresco是“feminine(女人)”。不過(guò)這是大略的情形，隨著越來(lái)越多釀酒人采用新式釀造法，釀得相當(dāng)堅(jiān)實(shí)強(qiáng)勁的barbaresco也并不少見(jiàn)。1981年barolo和barbaresco成為全意大利早的docg級(jí)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)。 　　阿瑪羅尼(amarone) 　　阿瑪羅尼(amarone)產(chǎn)自于意大利東北部威尼托省(veneto)的瓦波利塞拉(valpolicella)產(chǎn)區(qū)。amarone的釀造方法比較特別：葡萄采摘后，先放在特別設(shè)計(jì)的風(fēng)干房里進(jìn)行一定程度的干化，然后再拿去釀酒，這樣發(fā)酵而來(lái)的葡萄酒，香氣復(fù)雜馥郁、酒體飽滿強(qiáng)勁、酒精度高達(dá)15 ~ 16%。對(duì)于慣飲中國(guó)高度白酒的人也會(huì)對(duì)它一見(jiàn)鐘情。 　　基安蒂(chianti) 　　基安蒂(chianti)葡萄酒產(chǎn)自于托斯卡納(tuscany)省的基安蒂(chianti)產(chǎn)區(qū)，其主要葡萄品種是桑嬌維賽(sangiovese)。它呈鮮明的寶石紅色，經(jīng)陳年后偏向石榴紅色，有著足夠的酸度，具有酸櫻桃、茶樹(shù)葉、紫羅蘭、草莓醬等香氣的香氣。chianti產(chǎn)區(qū)共有兩個(gè)docg，分別是基安蒂(chianti docg)和古典基安蒂(chianti classico docg)，chianti classico docg產(chǎn)區(qū)的法規(guī)要求更高，其品質(zhì)往往會(huì)更好一些。 　　超級(jí)托斯卡納(super tuscans) 　　超級(jí)托斯卡納(super tuscans)并不屬于葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)，在正式的意大利葡萄酒分級(jí)系統(tǒng)中并不存在這一分類(lèi)。super tuscans發(fā)源于托斯卡納省的保格利產(chǎn)區(qū)(bolgheri doc)。葡萄酒法規(guī)規(guī)定，bolgheri doc葡萄酒中必須含有至少70%的本地品種桑嬌維賽(sangiovese)。1968年，馬里歐侯爵打破傳統(tǒng)，發(fā)售了一款以赤霞珠(cabernet sauvignon)為主要成分的類(lèi)似波爾多風(fēng)格的葡萄酒，就是的西施佳雅(sassicaia)葡萄酒。sassicaia雖不是本地品種釀制，但品質(zhì)卻非常高，被評(píng)為世界上好的赤霞珠紅葡萄酒之一。 　　雖然sassicaia具有品質(zhì)，并贏得了世界名譽(yù)，但因?yàn)槠渌玫钠咸哑贩N完全不符合保格利法定產(chǎn)區(qū)(bolgheri doc)的規(guī)定，所以只能標(biāo)注為意大利普通餐酒(vdt)或優(yōu)良地區(qū)餐酒(igt)。自此就誕生了超級(jí)托斯卡納(super tuscans)。 　　布魯奈羅蒙達(dá)奇諾(brunello di montalcino) 　　布魯奈羅蒙達(dá)奇諾(brunello di montalcino)產(chǎn)區(qū)也位于托斯卡納(tuscany)省，其釀酒品種也是桑嬌維賽(sangiovese)。brunello di montalcino具有比較獨(dú)特的風(fēng)土條件，高山-海洋混合型氣候，土壤堅(jiān)硬肥沃，種植的是桑嬌維賽葡萄的一個(gè)變種。brunello di montalcino都會(huì)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的陳釀后才出廠，這使得它的顏色較為成熟，通常為偏石榴紅的紅寶石色。酒香濃郁，持久復(fù)雜，有矮樹(shù)叢、紅色漿果、泥土、香草、香料、烘烤等香氣，口感高雅和諧，酒體飽滿，酸度合適。也是意大利珍品葡萄酒之一。

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