葡萄樹在不同的年生長周期中，由于葉片和果實的自然脫和采收，絕大部分的新梢被修剪去掉，對于同一株葡萄，即使保留的新梢部分，在不同年度間的生物量也基本類似，所以樹體各部分器官，隨著樹齡的變化而變化，主要包括根系和樹干，或者說葡萄樹齡對葡萄質量的影響主要來自于根系和樹干。 隨著樹齡增長，一方面葡萄樹根系生長進入平穩(wěn)期，另外根系在土壤深層分布比例加大，而使樹體抗外界環(huán)境如降雨、氣溫等變化能力增強，葡萄樹體生長平穩(wěn)；同時根系在土壤中分布更為廣泛，吸收營養(yǎng)的能力也就增強，這些都有利于果實質量的提高。 前十年是葡萄樹的幼年期，樹根還不是很深，從土地吸收的營業(yè)物質還是比較有限的。所釀造出來的葡萄酒在口感上通常帶有清新淡雅而且?guī)в泄愫突ㄏ悖淮朔N的葡萄酒大多在裝瓶后一、二年便必須開瓶飲用，不可以收藏，其體現的是清新與新鮮的風味，沒有太大陳釀的價值。 第二階段是三十年至四十年，這段時期屬于成年期，葡萄樹逐漸進入全盛成熟的量產期，其根部漸漸深入地下為葡萄帶來豐富的礦物質和水分，此時的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便開始展現出該品種特有性格與芳香葡萄樹的壽命在開始邁入第四十年之后，便開始進入衰老期。 人生四十不惑，同樣葡萄樹活力開始逐漸衰退產量遞減，但也因為產量減少，所結的葡萄果實給葡萄樹也帶來比較少的負擔，所結出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。一般30-50歲的葡萄樹產出的葡萄釀造的葡萄酒為優(yōu)質。

    該二維碼7天內（03-04 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網絡,如您對文章內容、版權或其他問題持有異議，請與糖酒網聯系,聯系電話：400-650-1979。